ספגטי סקווש הוא כזה כיף ירקות! הבשר הלימון הצהוב שלה מושך לתוך גדילים ארוכים, ספגטי, כאשר מבושל (כמה מגניב זה?) וזה לוקח רוטב כמו ברווז. . . טוב, כמו ברווז ברוטב ברווז!
זה יכול להיות אפוי, אבל שיטה זו היא זמן רב. ספגטי סקווש נעשה במיקרוגל מוכן בתוך זמן קצר שטוח. הבעיה היחידה היא שזה דורש הרבה מקום. השיטה המסורתית כוללת את הצבת החצאים על הפנים במגש מיקרוגל גדול, ואם יש לך תנור מיקרוגל קטן, אתה נאלץ לבשל רק חצי אחד בכל פעם, אם אתה רוצה את המנה כדי להפוך בחופשיות.
גם אם יש לך תנור מיקרוגל גדול, אתה עשוי לגלות כי השיטה המסורתית של הוספת מים לתבשיל וכיסוי עם עטיפת פלסטיק מציג בעיה אחרת: האדים סופר חם יכול לגרום לעטיפה פלסטיק להמיס.
אבל גם אם לעטוף לא להמיס, אדים בורח יכול להיות מסוכן. (וגם לא לדבר על סוגיית שחרור כימי אפשרי.)
שיטה זו פותר את שתי הבעיות. זה מאפשר לך לבשל כל גודל spaghetti סקווש בחצי שטח הרגיל ואינו דורש לעטוף פלסטיק בכלל. הנה מה שאתה עושה:
קושי: קל
הזמן הנדרש: משתנה
הנה איך:
- חותכים את ספגטי סקווש לאורכו (אתה יכול להסיר את הגבעול הראשון, אבל לא לחתוך את הקצוות.)
- לגרד את הזרעים ואת הסיבים באמצעות כף גדולה. שוב, להיזהר לא לפרוץ את הקצוות.
- קח אחד מהחצאים והכניס אותו לחתוך כלפי מעלה בתוך צלחת מיקרוגל צמודה (כמו תבשיל סגלגל). אתה רוצה שזה יהיה יציב ורמה ככל האפשר. אם זה לא, לחתוך רצועת דק מאוד של העור מלמטה.
- יוצקים 1/2 כוס מים לתוך שקע של סקווש עצמו (לא לתוך המנה), ולאחר מכן למקם את החצי השני על גבי לחתוך בצד למטה.
- בזהירות במקום זה במיקרוגל ומבשלים במלוא העוצמה. סקווש קטן (מתחת 1 1/2 ק"ג) ייקח בערך 10 דקות לבשל.
- כדי לבדוק עבור doneness, רק לסחוט את החלק העליון בעדינות (ללבוש כבשן תנור על זה!) אם זה גמיש, זה צפוי לעשות. הסר בזהירות את המחצית העליונה כדי לראות אם הבשר הפך צהוב עשיר למחצה צהוב (בניגוד אטום צהוב לבן)
- מסננים את כל המים שנותרו (לא יכול להיות כל) ולמשוך את גדילי עם מזלג. לזרוק עם חמאה (ופרמזן) או הרוטב האהוב עליך. לשם שינוי מהנה ובריא של הקצב, מוסיפים אותו למרק אסיאתי במקום אטריות.