זהו מתכון עוף מעושן נהדר עם טונות של טעם זה יכול להיות מוכן או במעשן או על רוטיסרי הגריל. התוצאה שאתה יכול לצפות היא עוף כל כך רך תוכל להרים את הבשר מן העצמות.
מה אתה צריך
- 1 עוף שלם
- 1/2 כוס מיץ לימון
- 1 כף
- 1 לימון שלם, קלופים
- 1 כוס
- פרורי לחם
- 2 ציפורן
- שום
- 2 כפיות פלפל שחור
- 1 כפית
- לַעֲנָה
- 1/2 כוסות שבבי פירות
איך לעשות את זה
- יש לשטוף את העוף תחת מים קרים ולהסיר כל עודף שומן או פיסות עור תלויים מבחוץ. ודא חלל נקי היטב החוצה. עוף פט יבש עם מגבות נייר.
- לשפשף עם מיץ לימון ומלח. מערבבים פירורי לחם עם שום, פלפל, טרגון.
- ממלאים את העוף עד 1/3 ומוסיפים לימון שלם. הוסף מלית שנותרה. בואו לשבת במקרר במשך 2 שעות.
- אם מעשנים, להכין מעשן עם שבבי פריווד ולהוסיף עוף כאשר הגחלים הם 80% לבן, ומבשלים 2 עד 3 שעות. אם צולים, מחממים מראש גריל עם שבבי עץ פרי, מקום עוף על מוט רוטיסרי (חלק מהמילוי עשוי לצאת במהלך הצלייה) ומבשלים 1 עד 1.5 שעות, או עד טמפרטורה פנימית של עוף (במיוחד בירך) מגיע 175 מעלות F .
- לאחר מבושל, להסיר מחום ואוהל עם רדיד אלומיניום. בואו תרנגולת שאר במשך 10 עד 15 דקות.
- הסר מלית ולימונים. מגישים עוף ומגישים עם הצדדים האהובים עליכם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 331 |
| שומן טוטאלי | 13 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 70 מ"ג |
| נתרן | 1,367 מ"ג |
| פחמימות | 27 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 27 גרם |