01 מתוך 19
עוף בסטילה זה עוף מלוח ומתוק, עוגת שקדים וביצים הוא בחירה קלאסית עבור אירועים מיוחדים כגון חגיגות חתונה, חגיגות משפחתיות או ארוחות ערב החברה. זה יכול להיות מראש prepped מראש ולאחר מכן קפוא עד אפייה זמן. אף על פי שהוא מוצג באופן מסורתי כמו עוגה קהילתית גדולה, bastillas בגודל בודד עשוי להתבצע במקום.02 מתוך 19
מאכלי ים Bastillaזה גרסה פירות ים של הבסטילה הפך פופולרי מאוד בשנים האחרונות, מה שהופך אותו עוד מרשים מועדף להציג לארוחות מיוחדות. שרימפס, קלמרי, דגים ומילוי אורז של אורז קלוי ממולאים בעלים של מאפה. שוב, זה יכול להיות prepped מראש מראש וקפא עד הצורך.
03 מתוך 19
מכוי - רגל צלה של כבש או כתף Mechoui פירושו קלוי על האש, ובמטבח מרוקאי זה הפך שם נרדף עם כבש קלוי. באופן מסורתי זה כבש שלם, אבל זה מתכון בית תנור קורא רגל של כבש או כתף. הבשר לבוש במרקם מרוקאי של תבלינים, ואחר כך מבושל לאט עד לרגישות.04 מתוך 19
ספה מדפונההמתכון המתוק והמלוח הזה כולל עוף זעפרן (או טלה) שהוסתר בתוך תלולית של ורמיצ'לי מאודה. הטעמים הקלאסיים כוללים זנגוויל, זעפרן, קינמון ושקדים מטוגנים . להשמיט את הבשר כדי להציג את vermicelli כמו קורס מרשים מעקב על מנה.
05 מתוך 19
סלט מרוקאי קורס סטרטר מרשים ויפה, ארבעה ירקות שונים מסודרים סביב תלולית של סלט אורז. זה תמונה הדרכה קישורים לכל המתכונים סלט, אשר ניתן prepped יום לפני ההגשה.06 מתוך 19
בשר טלהכאשר מוגש לאורחים או בהזדמנויות מיוחדות, אלה כבש או פילה brochettes בשר מוצגים בדרך כלל כאחד מנות ראשונות. הם יכולים להגיש לבד, או עבור ארוחות מזדמנים יותר, דחוסים פלחי חרובז מרוקאי עם סלאדה Mechouia כמו מילוי.
07 מתוך 19
עוף צלוי עם לימון וזיתים משומריםישנן דרכים שונות להכין את המנה הפופולרית הקלאסית הזו - בסיר, בטאטינים , או קלויים בתנור כפי שמוצג כאן - אבל שיטה זו היא הדרך הקלה ביותר להאכיל את הקהל. מכינים את התרנגולות ומבשלים את הרוטב יום קודם, ואז צולים את התרנגולות בזמן כדי לשרת את האורחים.
08 מתוך 19
קוסקוס עם שבעה ירקותזה קוסקבוס בסגנון קזבלנקה היא הנפקה משותפת בארוחות המשפחה והחברה. קוסקוס מאודה בקוסקוס , ואחר כך עם בשר תבשיל בשר נהדר. זה אולי נראה כמו הרבה עבודה אם מעולם לא עשה את זה, אבל אחרי פעם או פעמיים זה ייראה קל להרכיב גם בעת אירוח אירוע מיוחד. חסוך זמן על ידי prepping את הירקות מוקדם יותר ביום או בערב לפני.
09 מתוך 19
קוסקוס תפיהעוד קוסקוס מועדף לארוחות משפחתיות או כאשר מבדרים. עוף מבושל או טלה מוגש על מצע של קוסקוס, ומעליה בצל מתוק ומתובל, בציפוי צימוקים וצימוקים. ראס אל חאנוט תורם לתבלינים הארומטיים.
10 מתוך 19
עוף רפיסה אחד המאכלים האהובים עליי, צלחת זו מכילה עוף מלוח ומרענן מאוד עם עדשים, חלבה, זעפרן, ראס אל הנואוט ותבלינים אחרים. זה מוגש על גבי מיטה של mssemen shredded או לחם יום. אני מחשיב את זה נוחות מזון זה אלגנטי מספיק עבור החברה, ואכן את המנה היא אחת כי באופן מסורתי יכול להיות מוכן לכבד את האורחים.11 מתוך 19
מרוזיהעל אף שמנת הטלה, הצימוקים, השקדים והדבש מוצעת באופן מסורתי בימים שאחרי עיד אל-אדחא , תגלו שהיא שימשה פעמים אחרות של השנה לאירועים מיוחדים או לארוחה משפחתית. השימוש הליברלי בתבלינים, בשילוב עם תוספת מתוק של דבש, היה חיוני לשמירה כמויות גדולות של צלחת מבושלת בימים לפני קירור.
12 מתוך 19
טלה או בקר עם שזיפים אמנם קל מאוד לעשות, מאכל זה מכיל שילוב מרשים של טעמים, מה שהופך אותו (ותגיות פירות יבשים אחרים) בחירה פופולרית עבור ארוחות ערב החברה ואירועים מיוחדים. הבשר מבושל בג'ינג'ר, זעפרן ובצל, ומעליהם שזיפים מיובשים בדבש וסירופ קינמון.13 מתוך 19
עוף עם תאריכים ודבש בדומה למאכל שמעל, זה משלב עוף ותמרים. שקדים מטוגנים או שומשום משמשים לקישוט ולספק ניגוד אגוזי.14 מתוך 19
טלה טלה עם משמשים מיובשים משמשים הם פירות יבשים פופולריים במרוקו, וכאן הם משמשים בצלחת מתוקה ומלוחה בטעם קינמון, ג'ינג'ר וזעפרן. בשר או אפילו עוף ניתן להחליף את הטלה.15 מתוך 19
דג אפויזיווג קלאסי של דגים וירקות. המרכיבים מרובדים בתבנית אפייה ולאחר מכן אפויים בתנור. נסו לבחור צלחת שיכולה לעבור מתנור לשולחן לעשות מצגת רוח. למרות מרוקאים נוטים לאכול באופן משותף מגש המשרתים, אתה יכול מעדיף לצלחת מנות של צלחת זו לאורחים.
16 מתוך 19
טגין עם אפונה וארטישוקיםאם אתה מחפש tagine מבוסס ירקות זה מתוחכם מספיק עבור החברה, זה אחד הוא בטוח בבקשה. זנגביל, זעפרן וכורכום הם תבלינים מפתח. במרוקו אנו משתמשים אפונה טרייה תחתית ארטישוק טרי אשר אנו נקיים להכין את עצמנו. צמצם את עבודת הכנה שלך על ידי קניית אפונה קפואה וארטישוקים במכולת.
17 מתוך 19
עוף ומשמש טגיןמאכל מתוקים ומלוחים אלגנטי זה בטוח לרצות משפחה ואורחים כאחד.אני אוהב להכין את זה ב tagine טיט עבור הטעם המסורתי, אבל אתה יכול גם באריזה באיטיות כלי בישול קונבנציונאלי.
18 מתוך 19
מרוקאי מתאבנים, חטיפים מזון המפלגהאם אתה רוצה לכלול התפשטות של מנות ראשונות לארוחת ערב מיוחדת שלך, רשימה זו מציעה סבב של מתכונים אשר עובד מתאבנים, מזון אצבע מזון המפלגה. המוצגים כאן הם קרואונים ממולאים נקניקיות . רבים מן הפריטים ברשימה ניתן לבצע מראש, כך בישול שלך ממוזער ביום האירוע שלך.
19 מתוך 19
פירות וקינוחים ממתקים אחריםפירות טריים הוא סיום אופייני כמעט לכל ארוחה, אבל עבור ארוחות החברה אולי אתה נוטה יותר להכין את סלט פירות מרוקאי המוצג כאן. לאחר מכן, תוכלו להציע קפה או תה מרוקאי עם מבחר של עוגיות, עוגות ומאפים.
מרוקאי מתכונים לאירועים מיוחדים
כמה מנות מרוקאי קשורות היטב עם אירועים מיוחדים, חגיגות, מפגשים החג ומבדר. מתכונים אלה הם הצעות של מה שאתה יכול לשקול בעת אירוח ארוחה מרוקאית מיוחדת או תכנון חגיגה עבור קהל גדול. רבים מן המנות ניתן prepped מראש, מה שהופך אותו קל לקבל מזון על השולחן עבור האירוע הגדול שלך.