זהו מתאבן עממי פופולרי, עם תערובת שרימפס התפשט על פרוסות טוסט עמוק מטוגן. כדי להוסיף משהו נוסף על הטעם והמראה, אל תהסס להשתמש לחם טוב קרום כגון בגט צרפתי. השומן הוא אופציונלי, אבל זה יוסיף מרקם אוורירי קל שרימפס כאשר מטוגן עמוק.
לא נוח עם טיגון עמוק ? כללתי הוראות לאפיית הטוסט שרימפס.
עושה כ 20 מנות של שרימפס טוסט.
מה אתה צריך
- 5 פרוסות לחם לבן
- 1/2 קילו גולמי, מקולף שרימפס dveined *
- 2 כפיות שומן
- 4 ערמונים מים, קצוץ דק
- 1/2 עגבניות, קצוץ דק
- 2 בצל ירוק קצוץ דק
- 1 כפית זנגביל מגורד
- 1 כפית יין אורז סיני (או שרי יבש, או חומץ אורז לבן)
- 1 ביצה גדולה, מכות קלות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות קורנפלור
- 4 כוסות שמן לטיגון עמוק, או לפי הצורך
איך לעשות את זה
1. מחממים את התנור ל 225 מעלות פרנהייט (107.2 מעלות צלסיוס). אם שרימפס הם קפואים, מכסים אותם בקערה של מים קרים במשך 30 דקות או עד מופשר. מסננים את השרימפס ומייבשים במגבות נייר. הסר את הזנבות מן השרימפס במידת הצורך.
2. חותכים את הקרום מהלחם. חותכים כל פרוסת לחם באלכסון כדי ליצור 4 משולשים או לחתוך כל פרוסה לתוך 4 ריבועים שווים.
.3 הניחו את הלחם על גיליון אפייה בגודל 9 X 13 ללא מקל.
אופים ב 225 מעלות במשך 30 דקות או עד הלחם יבש לחלוטין. (ייבוש הלחם לפני הבישול מבטיח שהשמן לא יחלחל לתוך הלחם).
4. בזמן שהלחם מתייבש, הכינו את שאר החומרים. במעבד מזון עם להב סכין מחובר, דק קוצצים שרימפס עם שומן. מוסיפים את ערמון המים , מוסיפים את העגבניות, הבצל הירוק והזנגביל. מוסיפים את האורז יין יבש, או חומץ אורז, ביצה מוכה, מלח, פלפל, ו cornstarch. תהליך עד לתערובת יש כמעט להדביק כמו מרקם. כמו כן, להתחיל חימום שמן לטיגון עמוק.
5. להפיץ בזהירות כ 2 כפיות של שרימפס להדביק על החלק העליון של כל חתיכת טוסט.
6. לטגן עמוק את הטוסט שרימפס: מחממים שמן ווק או כלי טיגון עמוק עד 350 מעלות פרנהייט (כ 175 מעלות צלזיוס). (כדי לבדוק את השמן, ירידה חתיכה קטנה של לחם יבש לתוך השמן - זה צריך לקום ולהתחיל מבעבע).
7. בזהירות להוסיף 1 או 2 חתיכות של שרימפס טוסט לתוך שמן, שרימפס בצד למטה. הלחם צריך לצוף על גבי השמן ולהתחיל לבעבע מיד. מבשלים על 1 1/2 דקות, ואז להפוך לבשל במשך כ -15 שניות נוספות. הסר את הטוסט שרימפס עם טוסט מחורץ לנקז על מגבות נייר.
8. כדי לאפות את הטוסט שרימפס (לא ממש מתאים כמתאבן אבל בסדר עבור המשפחה בלילות אתה לא מרגיש כמו טיגון עמוק): להגדיל את חום התנור ל 375 מעלות פרנהייט (190.5 מעלות צלזיוס). אופים את הטוסט שרימפס במשך 15 דקות, או עד שרימפס מבושל. מגישים את הטוסט שרימפס חם.
(טוסט שרימפס יכול להיות מוכן מראש עד שלב הבישול קפוא).
* גדלים שרימפס משקולות יכול להיות קצת מבלבל - השתמשתי 24 גולמי, קלופים, deveined שרימפס נמר שחור - כל שרימפס מקופל על 1 1/2 ס"מ אורך)
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 56 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 68 mg |
| נתרן | 103 מ"ג |
| פחמימות | 5 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |