קינוח הוא במקור עוגיות חמאה סקוטי אבל כבר מותאם תרבויות שונות מאכלים ידי תוספת של תבלינים, שמנים ואגוזים. הגרסה המזרח תיכונית, הנקראת גראיבי , מתובלת לעתים קרובות עם הל, מבושמת עם מעט מי ורדים או עם שקדים.
פיסטוקים , לעומת זאת, הם אגוז מזרח תיכוני קלאסי ולעשות תוספת נחמדה לקינוח זה. הבצק קל ומהיר להרכיב, משתמש במינימום מרכיבים ואינו מתפשט בעת האפייה. ניחוח הל מתרומם מהבצק הפשוט אחרת, וקריסת האגוזים הנוספת הולכת עם המרקם החלק של העוגיה. התוצאה הסופית היא טיפול חמאתי, מתפורר מעט, זה מושלם עם סיר של קפה או תה.
מה אתה צריך
- 1 מחממים חמאה ללא מלח, בטמפרטורת החדר
- 1/2 כוס סוכר
- 1 כפית וניל
- 2 כפות חלב או שמנת
- 2 כפות של קמח
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית של הל
- 1/2 כוס פיסטוקים קצוצים, מחולקים
איך לעשות את זה
מוסיפים את החמאה והסוכר לקערה, בעזרת מערבל או ביד, קרם יחד. מערבבים את וניל חלב.
בקערה נפרדת, מנפים יחד את הקמח, המלח וה הל. מערבבים את החומרים היבשים לתוך הרטוב ומקפלים בחצי הפיסטוקים הקצוצים. טופס לתוך הכדור, לעטוף פלסטיק לקרר לפחות שעה אחת.
כאשר מוכן להכין את העוגיות, מראש לחמם את התנור ל 350 מעלות.
מגלגלים את הבצק על משטח מקומח עד שזה בערך 8 "מעגל.
יש להשתמש בקובצי עוגיות או בקוסקוס (כ 2/2/1) כדי לחתוך סיבובים, מניחים את שאריות הפיסטוקים הקצוצים בקערה ומטבלים בעדינות את קצוות הסיבובים לתוך האגוזים.
מניחים על גיליון אפייה מרופד בנייר קלף ואופים 20 - 22 דקות. לאחר האפייה, אפשר לעוגיות להתקרר ולמצות אותן לפני הסרתן מאפיית האפייה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 721 |
| שומן טוטאלי | 59 g |
| שומן רווי | 32 גרם |
| שומן בלתי רווי | 19 גרם |
| כולסטרול | 130 מ"ג |
| נתרן | 361 מ"ג |
| פחמימות | 52 Register |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |