למרות עוגיות הם לא הקינוח האהוב עלי, אני עושה כמה יוצאים מן הכלל. יש לי אהבה ארוכה של לחם ולחם עבור עוגיות לינץ וכריכים אחרים. יש משהו בבצק החרידי הזה מבחוץ, מילוי פירותי מתוק, מבפנים, וכל העניין מאובק באבקה של סוכר שמגיע יחד לנשוך מושלם.
עוגיות סנדוויץ 'מן הסופרמרקט אף פעם לא ממש לספוג את טעם המילוי, כנראה יותר מדי חומרים משמרים לשמור אותם פריך. אבל תוצרת בית, או מאפייה עשה, עוגיות תמיד תמיד לקבל קצת יותר רך עם הזמן, כמו מילוי פירותי מחלחל לתוך העוגיות. ללא שם: הו, הוא כל כך טוב!
אחד הסתימות האהובות עלי הוא טעם מזרח תיכוני קלאסי של ילדותי, תאריכים . הם כל כך מתוק טבעי, כי רק קצת דבש ומלח יש צורך לעשות את העוגיות טעים ביותר מילוי.
מה אתה צריך
- עבור קובצי cookie:
- 2 כוסות קמח (לכל מטרה)
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כפית מלח
- 1 1/2 מקלות חמאה (ללא מלח, צונן וחותכים לחתיכות 1 אינץ ')
- 1 כפית וניל
- 1 כוס
- חוּבצָה
- למילוי:
- 12 תאריכים (מחורצים)
- 1 כוס מים חמים
- 1 כף
- דבש
- קורט מלח
איך לעשות את זה
מוסיפים את התאריכים המגולחים לקערה וממלאים בכוס מים חמים. אפשר להשרות לפחות 30 דקות. כאשר מוכנים, מוסיפים את התאריכים על 1/4 כוס מים למעבד מזון יחד עם הדבש והמלח. רסק עד חלקה לחלוטין.
כדי להכין את העוגיות, לנפות את הקמח, סוכר ומלח בקערה גדולה. חותכים את החמאה באמצעות חותך או מאפה בצק. אתה יכול גם לעשות את זה מערבל לעמוד.
מוסיפים את וניל וחמאה ומערבבים יחד. שים לב כי הבלילה יהיה כנראה עבה מדי עבור מיקסר ואתה תצטרך לעשות את זה ביד. מסירים את הבצק על לוח מקומח ונוצרים לתוך דיסק. עוטפים בפלסטיק ומקררים לפחות 30 דקות.
מחממים מראש את התנור ל 350 מעלות. מגלגלים את בצק העוגיות, על משטח מקומר היטב, על כ 1/4 "עבה, השתמש חותך עוגיות (שלי היה בערך 3)" לחתוך סיבובים ולהניח אותם על גיליון אפייה מרופד בנייר קלף. אופים במשך 12 - 14 דקות ומאפשר להתקרר במשך 15 דקות לפחות לפני המעבר. את העוגיות יהיה מאוד רך כאשר אתה לוקח אותם מתוך התנור אבל יהיה להקשיח לאחר הקירור.
מניחים כף של דבש תאריך מילוי במרכז עוגיה אחת למעלה עם עוגיה שנייה כדי להפיץ את המילוי. חתך "3 יניב כ 16 עוגיות אשר יהיו 8 עוגיות דחוק.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 692 |
| שומן טוטאלי | 26 גר ' |
| שומן רווי | 15 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 64 mg |
| נתרן | 252 מ"ג |
| פחמימות | 121 g |
| סיבים תזונתיים | 11 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |