עוגיות לינזר אוסטריות (Helle Linzer Plaetzchen בגרמנית, ופשוט "עוגיות לינזר מבריקות" באנגלית) הן שתי עוגיות חמאה חריפות, עם ריבה שמציצה החוצה דרך החיתוך שבחצי העליון. עוגיות לינזר נקראות על שם לינץ טורט, מאפה שיש לו בצק על פני מילוי ריבה, שמקורו בעיר לינץ האוסטרית.
חותכי עוגיות לינזר ניתן למצוא בחנויות בישול רבות, במיוחד סביב חג המולד. אתה יכול גם תסתכל על המשאבים האלה באינטרנט או לנסות אלה ספקים של מזון ומוצרים גרמניים .
מה אתה צריך
- 4 גרם / 113 גרם חמאה (טמפרטורת החדר)
- 3/4 כוס / 75 גרם סוכר (קונדיטרים)
- 1/4 כפית תמצית תפוזים (או תמצית וניל)
- 1 כוס / 125 גרם קמח (לכל מטרה)
- 1/2 כוס
- ריבה (או ריבת פטל, דומדמניות אדומות, שזיף או משמש)
- לקשט: אבקת סוכר לאבק
איך לעשות את זה
- בקערה בינונית, שמנת יחד 4 גרם / 113 גרם חמאה טמפרטורת החדר, 3/4 כוס / 75 גרם סוכר ממתקים 1/4 כפית של תפוז או תמצית וניל.
- מערבבים 1 כוס / 125 גרם קמח לכל מטרה לתוך החומרים מוקרם ולשים רק עד תערובת צורות כדור. עוטפים בפלסטיק ומקררים במשך 30 דקות (או עד כמה ימים).
- מחממים תנור ל 350 מעלות F. הקו גיליון עוגיות (ים) עם נייר קלף. אבק משטח עבודה עם סוכר 'ממתקים ומגלגלים בצק עוגיות על 1/8 אינץ' / 3 מ"מ עובי. בעזרת חותך עוגיות לינזר, לחתוך מספר אפילו של תחתית (ללא cutout) ומספר אפילו של צמרות (עם חור באמצע). העברת עם מרית על גיליון עוגיות מוכן (ים).
הערה: אם הבצק נדבק למשטח העבודה יותר מדי, גלגל אותו בין שתי פיסות נייר שעווה או נייר קלף או מחצלות סיליקון. אם הבצק מתפורר מדי, לחמם אותו קצת. אם אתה צריך, אתה יכול ללוש קצת מים לתוך הבצק כדי להקל על העבודה עם.
- אופים במשך 10 עד 12 דקות. מוציאים מהתנור. בואו מגניב על עוגיות מחבתות במשך 5 דקות. ואז להסיר את מתלים חוט להתקרר לחלוטין.
- כדי להרכיב את העוגיות:
מנפים את הסוכר של הממתקים על גבי עוגיות הקירור הצוננות (אלה עם חור) ומניחים בצד. מורחים את החלק התחתון של עוגיות מקורר עם 1 כפית ריבה של בחירה (לא משתמשים ריבה). מיד מניחים עוגיה מאובקת על עוגייה התחתונה מצופה ריבה ולחץ קלות כדי לדבוק. - חנות במיכל אטום. עוגיות ירכך קצת כאשר מאוחסן, מה שהופך אותם מאוד נחמד לאכול.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 141 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 161 מ"ג |
| פחמימות | 21 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |