כאילו בס הגריל הצ 'ילאני בגריל לא היה מספיק טוב, מתכון זה קורא שזה יהיה מטפטף עם שום חמאה ועליו עם פסטו אורגנו. ארוחה טעימה באמת מושלמת לכל אירוע.
מה אתה צריך
- 1 פאונד צ 'ילה בס הים (עור בצד אחד)
- 1 כף מיץ לימון (מיץ של 1/2 לימון)
- 2 כפיות / 10 מ"ל שמן ענבים
- 1/4 כפית / 1.75 מלח מלזיה
- 1/4 כפית / 1.75 פלפל mLblack
- עבור פסטו אורגנו:
- 1/3 כוס / 80 מ"ל אורגנו טרי משאיר
- 1/3 כוס שמן זית 80 מ"ל
- 2 כפות / 30 מ"ל אורן אגוזים
- 2 כפות / 30 מ"ל גבינת פרמזן (מגורד)
- 1 שום ציפורן (טחון)
- 1/2 כפית / 2.5 מ"ל מלח ים
- עבור חמאת השום:
- 2 כפות / 30 מ"ל שמן זית
- 2 כפות / 30 מ"ל חמאה
- 1 שום ציפורן (קצוץ דק)
איך לעשות את זה
- להכנת פסטו, מניחים את מרכיביו למעבד מזון ודופק עד לשלב תערובת. לא לרסק את התערובת, זה עדיין צריך להיות קצת מרקם. מוסיפים עוד אורגנו ברוטב סמיך.
- מחממים את הגריל לחום בינוני. שטפו וטפחו דגים יבשים. שלב מיץ לימון ושמן ענבים. מרחים על חלק בשרני של דגים ומפזרים מלח ים ופלפל שחור.
- תפוס זוג גדול של מלקחיים בישול בחוץ מגבות נייר מקופלות. לטבול מגבות נייר כמות טובה של שמן ענבים ולרוץ על פני גריל חם grates חזור על תהליך זה 4 פעמים כדי ליצור משטח שאינו מקל על הדג.
- מקום בס הים על הגריל, בשר בצד למטה. אפשר דגים לבשל במשך 3 דקות בעדינות רבה, באמצעות מרית מתכת רחב, לעבוד את הדג הרחק גריל גריל. פעם, הדג נותן, להעיף מעל לבשל (בצד העור למטה) במשך 10-20 דקות נוספות בהתאם לעובי של פילה. הדגים נעשים כאשר החלק העבה של הפילה מגיע לטמפרטורה פנימית של 145 מעלות צלזיוס (63 מעלות צלזיוס). הסר דגים בעדינות לכסות בנייר כסף עד מוכן לשרת. היה עדין.
- חמאת שום, מניחים שמן זית וחמאה בסיר על רוטב בינוני. ברגע שהוא מתחיל להתחמם (בועות מופיעות), מוסיפים שום פרוס, ומערבבים להסיר מהחום. טעם השום יהיה להשרות בשמן, אבל לא לשרוף אם אתה עושה את זה. בואו להתקרר במשך 30 שניות לפני השימוש.
- כדי לשרת, מגששים מגש עם חמאת שום, ואז pesto. הגדר דגים על גבי לקשט עם עשבי תיבול האהוב עליך וירקות. טפטוף עם חמאה שום מעט על הדף אם אתה רוצה קצת טעם נוסף. מגישים לצדכם מאכלים מועדפים, אם כי אני ממליץ על ירקות בגריל למנה הזאת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 750 |
| שומן טוטאלי | 52 גרם |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | חשוב |
| כולסטרול | 85 מ"ג |
| נתרן | 569 מ"ג |
| פחמימות | 39 גרם |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | Netanyahu |