עוגת צ 'כוסלובקיה אוניברסלית, המכונה bublanina, משתנה עם העונה ואת הפרי הזמין. זה קצת כמו coffeecake במרקם והוא כנראה למה זה משמש לפעמים כמו מאפה ארוחת בוקר. פירות נפוץ הם דובדבנים מתוקים, דובדבנים טארט, שזיפים, נקטרינות, משמשים, תותים אוכמניות .
השם "bublanina" מגיע מהמילה הצ'כית עבור בועה, והוא עשוי להתייחס לעובדה כי הבלילה עוגת בועות סביב הפרי, כמעט עוטף אותו.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס חמאה (מרככת, מקל 1)
- 1/2 כוס סוכר
- 3 ביצים גדולות (מחולקות, בטמפרטורת החדר)
- אופציונלי: 1 כף Amaretto (או שקדים אחרים ליקר)
- 1/2 כפית מלח
- קמצוץ של קרם טרטר
- 1 כוס קמח לכל מטרה
- 1 פאונד דובדבנים (חמוץ, שטף ו מגולענת)
- לקשט: אבקת סוכר
איך לעשות את זה
- מדף מקום במרכז התנור וחום ל 350 מעלות. חמאה או מעיל קל עם בישול לרסס תבנית 9 אינץ 'על 9 אינץ'. בקערה בינונית, שמנת יחד חמאה, סוכר וחלמונים עד אור ורכות. מוסיפים ליקר, אם משתמשים, ומלח, מערבבים היטב.
- בקערה בינונית נקייה, הכה את חלבוני הביצה עם שמנת הטרטר עד נוקשה. לחלופין לקפל חלבונים ביצה וקמח לתוך תערובת ביצים חמאה.
- להפוך את החובט לתוך מחבת מוכן פיזור דובדבנים באופן שווה מעל. לחץ קלות על דובדבנים לתוך הבלילה עד מכוסה חלקית. אופים 30 עד 40 דקות או עד קיסם מוכנס ליד מרכז יוצא נקי. חותכים ל 6 חלקים שווים. מגישים אבק חם או קר עם אבקת סוכר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 373 |
| שומן טוטאלי | 22 גרם |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 191 מ"ג |
| נתרן | 297 מ"ג |
| פחמימות | Netanyahu |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 8 g |