זה מתכון מרק שעועית קרואטית עושה כזה סוף מוצר עבה, זה יותר כמו תבשיל ולכן זה נקרא grah אני varivah (פשוטו כמשמעו "שעועית ותבשילים") בקרואטית. זה יכול להיות אכל כמו ארוחה העיקרית, אבל אנשים רבים אוכלים אותו כמו מרק לבבי ואז לצלול לתוך המנה העיקרית.
כל סוג של בשר מעושן או נקניק יעשה, אבל בשר צלוי מעושן הוא מסורתי מניב את הטעם הטוב ביותר. כמו כן, נסה להשתמש בשילוב של שעועית יבשה, אבל פינטו , חמוציות, או שעועית כליות משמשים בדרך כלל.
מגישים עם לחם לבבי ויש לך ארוחה מילוי, במיוחד בברכה כאשר יש לגימה באוויר. שעועית חייב להיות ספוג לילה, אז לתכנן בהתאם.
מה אתה צריך
- 1 פאונד שעועית יבשה שטופים, הרים מעל, ספוג לילה)
- 12 עד 15 כוסות מים קרים
- 3 שיני שום (קלופות וטחושות)
- 1 בצל גדול קצוץ
- 1 קילו נקניק מעושן (קרואטית כמו
- kranjska
- kobasice או נקניק מעושן כמו פולנית
- kiełbasa
- krajana , לחתוך אורכים 4 אינץ ')
- 1 פאונד צלעות מעושנות (או בשרני מעושן
- חזיר hocks )
- 1 עלה דפנה גדול
- מלח, פלפל, וגיטה לפי הטעם
איך לעשות את זה
- שוטפים את השעועית וקוטפים אותם כדי להסיר שעועית מצומקת, פיסות אבן וכל עניין אחר שאינו שייך לשם. מניחים בקערה גדולה או בסיר ומוסיפים מים קרים כדי להגיע על 3 אינצ 'ים מעל שעועית. לכסות ולשרות לילה בטמפרטורת החדר. לחלופין, להשתמש בשיטת להשרות מהירה .
- כאשר אתה מוכן להכין את המתכון הזה, לנקז את השעועית, לשטוף אותם, ולרוקן שוב. מניחים בסיר גדול ומוסיפים 12 כוסות מים קרים טריים. מביאים לרתיחה, להפחית את החום כדי מבושל, וכן לרפרף כל קצף שעולה אל פני השטח.
- מוסיפים שום, בצל, נקניקים מעושנים לבחירה, צלעות מעושנות או קרם חזיר מעושן מבושל, עלי דפנה, מלח, פלפל ואבקת תבלינים של וגטה לפי הטעם.
- חוזרים לרתיחה, מפחיתים את החום ומבשלים, מכוסים חלקית, במשך 2 עד 3 שעות או עד שעועית ובשר רך. מוסיפים מים לפי הצורך, תוך בישול, ערבוב מדי פעם.
- הסר עלה דפנה וזורקים. מוציאים עצמות מבשר צלעות או מוקרנים ומחזירים לסיר. אם מרק הוא לא מספיק עבה, להמשיך ומבשלים עד עקביות הרצוי מושגת.
- מגישים בקערות מחוממות עם לחם לבבי וכוס בירה.
על Vegeta תיבול
Vegeta הוא עשה בקרואטיה על ידי חברת Podravka, אשר מתאר את זה כמו "תיבול לכל מטרה עשוי תערובת מיוחדת של מיטב הירקות, עשבי תיבול, תבלינים ומרכיבים טבעיים לבחור."
זה תיבול ללכת ב בלקן ו סלאבית במזרח אירופה מדינות המשמשות לטעם מזונות מרקים כדי ירקות כדי בשר ועופות. עבור חלק, הבעיה טמונה באחד המרכיבים שלה - MSG, אשר יכול להוות בעיה אמיתית לאנשים אלרגיים אליו. עכשיו החברה עושה לא MSG-Added Vegeta אבל זה עדיין מכיל המון נתרן.
זה תוצרת בית ללא נתרן, MSG ללא מתכון Vegeta דומה מאוד לזה מיוצר על ידי Podravka ללא כל מלח. ירקות אמיתיים הם קלויים עד מיובש ואז whizzed לתוך אבקה. התערובת המתקבלת מאוחסנת בצנצנת בורג במקום קריר ויבש.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 505 |
| שומן טוטאלי | 22 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 78 mg |
| נתרן | 1,305 מ"ג |
| פחמימות | 47 גרם |
| סיבים תזונתיים | 12 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 31 גרם |