זוג יין עם לובסטר

החברים הטובים ביותר של לובסטר נוטים להיות חמאה מומסת ופיתול לימון טרי. לפעמים את הערעור החיך של מתכון נשען היטב בפשטות טעים שלה. אז אם זה זנב לובסטר מאודה או בגריל ספוג בחמאה או ביסקלת לובסטר שמנת, יש מגוון יין לבן אחד שיכול להתמודד עם הטעם והמרקמים של לובסטר במגוון של מתכונים.

פיק יין מובילים עבור לובסטר

מספר אחד יין כדי זוג עם לובסטר הוא הידיים למטה למטה שרדונה .

חשבו על פרופיל החיך של רוב יינות השרדונה הבינלאומיים בין אם הם מבורגונדי או מקליפורניה, צ'ילה או אוסטרליה - שרדונה מדגישה לעתים קרובות את הניואנסים הפנימיים שלה, הן במרכיבים הארומטיים והן בטעם. לימון, לימון ולפעמים אשכוליות יכול לשאת את התזה של הדר על צלחת ישר מענבי שרדונה עצמה. יינות שרדונה רבים מבלים זמן באלון וגם לעבור תסיסה malolactic , שניהם יביא עשבי חמאה עשירים ליין. זה מרכיב ארומטי בעל ריח חמאה טעם מציע דרך נוספת כדי להשלים את ההתאמה של חמאה מבוססי רטבים מבוססי כי לעתים קרובות מלווים מתכונים לובסטר. במונחים של הגוף, שרדונה בדרך כלל מראה גוף שמנת, מלא יותר המספק התאמה משלימה נוספת למשקל החיך המולדת של הלובסטר עצמו. כאשר אנו חושבים על לובסטר, אנו נוטים לצלם מנות עשירות, כבדות, אם זה ביסק או מלא על זנב לובסטר ספוג בחמאה.

זה משקל החך כי שרדונה מביא גם כמה סימטריה טעם לערער במונחים של זוגות אידיאליים וניואנסים נוחים מבחינת מרקם, טעם ונוכחות כללית.

אחרים עבור יינות לבנים עבור לובסטר

בעוד ששרדונה מעניק לובסטר קלאסי, ללכת לזווג. ישנם יינות לבנים אחרים אשר יהיה וואו עם זיקה שלהם מתכונים לובסטר נושאים.

הארומטים העסיסיים המתובלים של גוורצטרמינר משחקים היטב עם לובסטר צלוה. הפשטות הפשוטה, הדרמתית, של קיץ-קיץ של פינו גריגיו מספקת תפאורה ידידותית למזון ללובסטר עמוס לימון, שלא לדבר על לחיצת החומציות הטרייה המתפקדת כמו טוויסט לימון על לובסטר. ויונייה של עמק הלואר עושה משחק יוצא דופן עם לובסטר זה נראה קצת קארי או תבלין אסייתי - המתיקות הקלה של היין tames את החום של התבלינים מדגיש את הצד המתוק של בשר לובסטר גם כן. אם אתם מחפשים לובסטר מלוחים ויינות יין מושפע מאוד על ידי רטבים שמנת או מבוססי חמאה ואתה מחפש ללכת מעבר סגנונות קלאסיים של שרדונה, ולאחר מכן להגיע אל בועות חמאה שופע שמפניה או יין מבעבע עם חומציות מוצקה, ידידותית למזון.

באופן כללי, את ההופעות עשיר לובסטר מביא גם במונחים של mouthfeel ו ציפיות קולינריות דורש יין שיכול ללכת את המרחק ב-צדדיות זיווג מזון, תוך שמירה על משקל הגוף ואת נוכחות החיך כדי להביא את הטוב ביותר במגוון של לובסטר, מתכונים השראה. ישנם קומץ של יינות שיכולים לשלוף זיווג לובסטר היטב, אבל על פי סטנדרטים רבים, לא יכול להיות בחירה טובה יותר מאשר ענבי בינלאומי, נשתל נרחב של שרדונה.