פינו גריגיו עובר בכמה שמות שונים, תלוי באיזו מדינה הוא מתייחס. לדוגמה, הוא נקרא פינו גריגיו באיטליה, פינו גריס בצרפת, גראואר בורגונדר בגרמניה, וגראובורגורד באוסטריה. היין הלבן הפופולרי ביותר של איטליה מיוצר מן הזנים ענבים Grigio פינו. זה משקה מרענן מגיע עור ברי יער עם מקורות בבורגונדי, צרפת. שורשיו באיטליה, לעומת זאת, לרוץ עמוק באזורים הצפון מזרחיים של אלטו אדיג ' , ונטו, ו Friuli.
מבוטא כמו פי- noh גרי- Jhee-oh, זה יין לבן הוא לעתים קרובות אור, פריך, ויבש עם שפע של חומצה, פיפי חומציות. אתה עלול לטעום טעם מתוק, אם לא מתקתק למחצה, כמו גם. רוב פינות Grigio של הם גם טריים פירותי עם הכוונה להיות מוגש קר וצרוך צעיר.
פרופיל טעם
ניחוחות פינו גריגיו מפעילים את הסולם עם מרכיבים של לימון סיד, תפוח ואגס, או גורמי פרי אבן כמו אפרסק ומשמש - במיוחד באקלים חם. יש גם ניחוחות ההיכר של שקדים, תבלינים אפייה, או יערה זה עושה את חותמו.
טעמים יכולים לנוע בין מלון אגס, וחלקם אפילו מציעים טרופי עדין או פרי הדר. לעתים קרובות, יש מרכיב דבש או טעם עשן גם כן. בכל הנוגע לצבע, פינו גריגיו הוא בדרך כלל צהוב חיוור, דמוי קש, עם כמה גוונים מוזהבים. המרקם של פינו גריגיו ראוי לציון, שכן יש בו גוונים חלקים מאוד, כמעט דמויי משי, אשר מותירים רושם על חֵך.
פינו גריגיו ככלל נוטה לעבר סגנון גוף רזה יותר באיטליה. עם זאת, אותו ענב בצרפת (אלזס הוא צמרות עבור פינו גריס), גרמניה, קליפורניה, אורגון, ושאר העולם החדש אזורים לעתים קרובות להישען קצת יותר מלאות מאשר הדודנים האיטלקי שלהם. זה בדרך כלל מראה מרקם עשיר לאורך המשלוח.
מזון התאמה
Pinot Grigio זוגות טוב מאוד עם פירות ים כמו רכיכה, סושי, ו ceviche. היין הלבן גם טעים עם מנות פסטה קלות ושילובים גבינה שונים. מאחר ויין זה הוא חומצי למדי, מומלץ להימנע מהזיווג בינו לבין מזונות בעלי תוכן חומצי גבוה, כמו פירות הדר או מתכונים המבוססים על עגבניות.
מושלם עבור שילוב עם תערובת של עשבי תיבול טריים ואפשרויות veggie, פינו Grigio של לעתים קרובות הניחח סגנון מאפשר מגוון רחב של מזונות לגנוב את הזרקורים. היין מציע צדדיות טעים כשמדובר טיפול סלט מסובך יותר אפשרויות מתאבן. אתה לא יכול להשתבש עם מבחר גבינות הבחירה כמו Muenster, Gruyere, ו Manchego. בזמן שאתה יכול להתעסק עם זוגות המספקים את בלוטות הטעם שלך, זה הציע להתרחק מזון חם חריף אשר יכול לעתים קרובות להתנגש בטעם.
מפתח פינו גריגיו מפיקים
זכרו כי יינות פינו גריגיו הטובים ביותר יהיו בעלי גוף בהיר, יבשים וחדים, ויש להם טעמים מתוקים כמו הדר, תפוח ירוק או דבש. בדוק את היין הבא מומלץ יין שיש להם דירוגים טובים בקרב חובבי היין אוהדים פינו Grigio. Buon appetito!
- ידיים
- א עד ת
- אבאזיה די נובאצ'לה
- בית אל הייטס
- צ'הלם
- דומיין זינד הונברכט
- אלנה וולך
- כרמי איירי
- הוגל
- אחוזה המלך
- פיטר להמן
- פורטלנדיה
- רפינו
- סנטה מרגריטה
- טיפנברונר
- ווילהקנזי