מתכון לחומוס צ'יפס

אלה צ 'יפס חינם תפוחי אדמה הם בטעם פריך ללא צורך רוטב טבילה.

הם קצת יותר מעורבים שלך טיגון הממוצע, אם כי. ראשית, אתה צריך לבשל את הבלילה ולתת לו צונן במקרר עד זה חברות, כמעט כמו polenta . אבל אחרי זה, זה הפלגה חלקה.

זה נהדר לעשות את הבלילה ויש לי את זה מצמרר במקרר בלילה הקודם, כך יהיה לך מוכן לטגן למחרת.

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

  1. קו גיליון בגודל רגיל אפייה עם עטיפת פלסטיק או נייר קלף.
  2. בקערה בינונית, מקציפים יחד את כל המצרכים היבשים יחד עם השום הטחון עד לקבלת תערובת טובה.
  3. בהדרגה מערבבים במים ומשתמשים בקצף כדי לערבב במרץ כדי להסיר את כל הגושים.
  4. יוצקים את הבלילה לסיר גדול ומבשלים על אש בינונית עד בינונית. מערבבים ללא הרף עם חבטה להבטיח כי לא גושים טופס הבלילה. זה ייתן לך די נחמד אמון על היד שלך כמו התערובת מתעבה. לחבק אותו. זה צריך לקחת בערך 6 דקות או כך זה כדי להתעבות, וכ 8 דקות בסך הכל על הבלילה לבשל לחלוטין. אם הבלילה מתחילה להתעבות מהר מדי, להפחית חום מעט. שוב, זה הכרחי לך לבחוש את הבלילה כל הזמן. אל תלך, אפילו לא לכמה דקות.
  1. לאחר הבלילה הופך עבה כמו polenta רך או דייסה , להסיר מהחום ומיד התפשט על עטיפת סארן או נייר קלף מרופד גיליון.
  2. מורחים לתוך מלבן כך הבלילה נשארת על 1/2 אינץ 'עבה.
  3. מקפיאים במקרר לפחות 3 שעות. זה חיוני כי הבלילה היא מקורר ביסודיות, או יהיה לך קשה לטיגון החבר 'ה האלה.
  4. לאחר הבלילה יש firmed למעלה קצת, להביא 1 1/2 אינץ 'של שמן בישול ל 360 F על חום בינוני גבוה. ניתן גם להשתמש במטגן עמוק. זרוק חתיכת בודק של הבלילה כדי לראות אם שמן חם. זה צריך להתחיל לטגן מיד כאשר השמן מוכן ללכת.
  5. השתמש סכין חדה לחתוך מלבנים קטנים (או כל צורה שתרצה) עבור צ'יפס. ואז אחד אחד, למשוך חזרה לעטוף סראן ולהסיר אחד ומטגנים בעדינות ושחרר אותו לתוך השמן החם.
  6. מטגנים אותם בקבוצות עד שהכל מבושל. החזרתי את הצ'יפס הלא מבושלים בחזרה למקרר בזמן שהאחרים בישלו כדי לשמור על קור רוח.
  7. מבשלים עד שהם חום זהוב על כל צד (כ 4 דקות בערך) ומניחים על בד או מגבות נייר לספוג עודף שמן.
  8. מפזרים במגע עוד פלפל שחור ואבקת צ'ילי. מגישים לבד או עם רוטב dippin האהוב עליך.
הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות 107
שומן טוטאלי 3 גרם
שומן רווי 1 גרם
שומן בלתי רווי 2 גרם
כולסטרול 0 mg
נתרן 247 מ"ג
פחמימות 18 g
סיבים תזונתיים 2 גרם
חֶלְבּוֹן 3 גרם
(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).