זה קל לוקח רק כ 10 דקות
קמח חומוס עשוי חומוס מיובש (שעועית garbanzo) וגם ידוע קמח garbanzo, קמח גרם , ו besan.
קמח חומוס הוא מרכיב עיקרי של מאכלים הודיים, פקיסטנים ובנגלדדים. במרוקו, קמח garbanzo מ חומוס unroasted משמש להכנת kalinti , צלחת דמוית quiche נמכר לעתים קרובות כמו מזון ברחוב .
קמח חומוס ניתן למצוא בשווקים אסיה והמזרח התיכון, אבל אתה יכול לעשות משלך בבית מן חומוס מיובשים.
זה קל לעשות ו לוקח בערך 10 דקות. כל מה שאתה צריך הוא מעבד מזון קפה או תבלין בלנדר.
אתה יכול לצלות את החומוס שלך בקלילות מגניב אותם לחלוטין לפני שחיקה אותם להניב קמח גרם או besan, אבל עבור מתכונים רבים זה צעד מיותר.
מה אתה צריך
- כל כמות של חומוס מיובש
- מעבד מזון
- מחלף או מסננת
- קפה או טחנת תבלינים
איך לעשות את זה
- מניחים את חומוס מיובש במעבד מזון; עבודה בקבוצות אם אתה עושה כמות גדולה. לכסות ולעבד במהירות גבוהה במשך שתיים או שלוש דקות עד טפסים אבקת קמח. מכסים את החלק העליון של צינור ההזנה כך קמח חומוס לא להיסחף בזמן המכונה פועלת.
- מנפים את התערובת לקערה כדי להפריד בין הקמח הדקיק לבין חתיכות החומוס הקשות שלא טוחנות.
- השתמש תבלינים או מטחנת קפה כדי לעבד את חתיכות הנותרים של חומוס לקמח, אבקת קמח. האם זה בקבוצות של 1 או 2 כפות בכל פעם.
- כאשר כל החומוס כבר הקרקע לתוך קמח, לנפות שוב כדי להסיר ולזרוק את כל חתיכות הנותרים של חומוס כי לא תהליך.
- עכשיו אתה מוכן להשתמש קמח חומוס במתכון. אחסנו שאריות במכולה אטומה ולשמור אותה במקום קריר ויבש.
מתכונים באמצעות קמח חומוס
ישנן דרכים רבות להשתמש קמח חומוס תוצרת בית.
נסה אחד מהם או את שניהם בתור התחלה.
- Ligurian חומוס פנקייקס מתכון : זה פנקייק איטלקי או שטוחה שנקרא farinata כי הוא עשה עם קמח חומוס כי הוא פרוס ומכר ברחובות איטליה.
- חומוס מרוקאי קמח ביצה טארט מתכון : זהו מתכון לקלינטי, מזון הרחוב של מרוקו. זהו צלחת דמויית פלאן, או קיש, העשויים מקמח חומוס וביצים ודומה מאוד לפרינאט האיטלקי.
יותר מאשר רק קמח
כמו ירקות, חומוס הם מזינים. יש להם חלבון גבוה תוכן סיבים ידועים לעזור להוריד את הכולסטרול, מה שהופך אותם בחירה טובה עבור אלה המעוניינים להחליף בשר אדום בתזונה שלהם. בנוסף, הם touted בתור סיוע יופי, לטובת הכל מן העור ואת השיער כדי איברים פנימיים.