עצות בישול עצות ורמזים

עצות בישול עצות ורמזים

חובצה מצויינת באפיית לחם, וגם כבסיס לסלט ורוטב . זה משאיל טעם עשיר, לבבי עם פחות קלוריות מאשר חלב או שמנת. הטעם החריף של חלב חמאה הולך טוב עם פירות מתוקים כגון אפרסקים , דובדבנים , אגסים, במיוחד כמו קרם fraiche .

התכונות החומציות של חלב חמאה הופכות אותו למרינדה יעילה וטעימה, במיוחד עם עוף.

הוא משמש כמרכיב חומצי של מוצרי מאפה כדי להילחם אפרורי אפרורי מטונף נגרמת לעתים קרובות על ידי תגובה כימית של אוכמניות , אגוזי מלך , ומזונות אחרים שנותנים את הגבס כחול. זה גם מקדם browning של מאפים ומשפר מרקם.

רבים מעדיפים לטבול בשר, עוף ודגים בחלבון ולא בחלב לפני ציפוי לטיגון ואפייה.

אלא אם כן אתה מרגיש הרפתקני ולא מודאגים לגבי כישלון, השתמש מתכונים שתוכננו במיוחד עם חלב חמאה כמרכיב במקום להחליף חלב חמאה לחלב.

ב מתכונים מתוקים, זה לא כזה דאגה כמו בדרך כלל אין התמהמהות מעורבת, אבל להיות מודעים לכך טעם קל וחריף יהיה נמסר למזון, כמו זה של שמנת חמוצה או יוגורט .

עוד על חלבון וחלבון מתכונים:

• מה זה חלב? האם זה מכיל חמאה? שאלות נפוצות
• בישול טיפים טיפים רמזים
• אחסון לחלב
• תחליפי חלבון, אמצעים ושווי משקל
•
• לחמניות לורה ואגדות
• יתרונות הבריאות של חלבון

ספרי בישול