איך לקנות ולאחסן אפרסקים
אפרסק בחירה ואחסון
יולי ואוגוסט הם שיא העונה עבור אפרסקים טריים. בחר אפרסקים כי הם המשרד למגע, אבל הבשר שלהם יניב בלחץ עדין. פירות צריך להיות ללא דופי ללא חבורות, עם ניחוח חם, ריחני.
רוב האפרסקים יהיו סומק ורוד אל העור, אבל זה בדרך כלל רק תכונה מגוונת ולא בהכרח אינדיקציה של איכות. אינדיקציה טובה לבגרות היא סדק מוגדר היטב בצורת אפרסק.
הימנע אלה עם כל רמז של ירוק כפי שהם לעולם לא להבשיל באופן מלא. למרות אפרסקים ימשיכו להבשיל לאחר שנלקחו מן העץ, הייצור סוכר מפסיק פעם מורטת ולא יגדל למרות הפרי עשוי להתרכך.
תחת אפרסקים בשלים ניתן להבשיל במקצת על ידי הצבת אותם שקית נייר אגרוף עם חורים בטמפרטורת החדר במקום הרחק מאור השמש. לבדוק לעתים קרובות עבור ripeness כפי שהם יכולים לעבור מ תחתית כדי יתר על הנושא בתוך עשרים וארבע שעות. תפוח או בננה, אשר שניהם להפריש גז אתילן טבעי, הוסיף לשק יאיץ את ההבשלה.
כדי להסיר את הזרע, פרוסה לאורך 360 מעלות סביב הבור אל האבן. טוויסט כל חצי בו זמנית בכיוונים מנוגדים. פרייסטון אפרסקים צריך להפריד בקלות.
מאז אפרסקים הם מתכלים מאוד, לרכוש רק את הסכום שאתה צריך להשתמש בתוך כמה ימים או מתכנן לשמור אותם לאחסון לטווח ארוך.
הפרי לא צריך להיות שטף עד רק לפני שאתה מתכוון להשתמש בו. בעת אחסון אפרסקים טריים בטמפרטורת החדר, להיות בטוח שיש מספיק מקום ביניהם כדי לאפשר זרימת האוויר הנכון. אפרסקים טריים ניתן לשמור בטמפרטורת החדר שלושה עד ארבעה ימים, תלוי עד כמה הם בשלים כאשר אתה קונה אותם.
קירור יאריך את חייהם, אך לא יותר מיום או יומיים. אפרסקים זקוקים ללחות, כך מקררים בשקית ניילון ולהשתמש בתוך יומיים. באופן אידיאלי, בואו אפרסקים בקירור להתקרב טמפרטורת החדר לפני האכילה (כ 30 דקות), כמו הטעם יהיה מלא יותר וחזק.
אבן זרע יהיה להקנות טעם מריר, לכן הקפד להסיר אותו לפני שימורים או אפרסקים מקפיא. אפרסקים קפואים בתוך חבילת סוכר לגרום מוצר טוב יותר מאשר אלה קפואים במים פשוטים. איכות טובה יותר מוגשת גם אם אתה לקלף אפרסקים גלם ולא לחרוק לפני הקפאה. אם הפירות בשלים מדי, רוסקים או לקצוץ את הפרי, מוסיפים מיץ חומצי כדי לשמור על הפרי מחשיך, להקפיא במיכל אטום היטב או שקית פלסטיק העליון zip עם אוויר הוסרו.
אפרסק רסק יכול להיות מיובש לתוך עור פרי. פרוסות וחצאים יכולים גם להיות מיובשים או מיובשים.
אפרסקים משומר מסחרית ניתן לאחסן בארון מגניב פתוח במשך עד שנה אחת. אפרסקים משומרים שנפתחו צריך להיות מקורר ומשמש בתוך שבוע.