מוסקט מוסקט וטיפים טיפים

by פגי טרוברידג' פיליפון

אגוז מוסקט טרי מגורד הוא קילומטרים מעל הקרקע מסחרית

טוסט מוסקט טרי

ברגע שזה הקרקע, אגוז מוסקט מאבד בקרוב את השמנים המספקים טעם הטעם שלה, כך אגוז מוסקט טריים מומלץ להשיג את מלוא היתרונות של השמנים הטריים. מוסף מוסקט צריך להיות חלק של ציוד בסיסי בכל מטבח, אבל אם אין לך אחד, להשתמש להב מיטב על פומפיה ידני גדול ידני. ההבדל בין אגוז מוסקט טריים ואדמה מסחרית הוא כמו לילה ויום.

בדיקה של אגוזים מוסקט באיכות טובה היא קלה כמו החדרת מחט Dearning סנטימטר לתוך הבשר; אם טיפה זעירה של שמן מחלחלת החוצה, האגוז הוא טוב. אגוז המוסקט טריים צריך להוסיף באופן אידיאלי בסוף תהליך הבישול, שכן החום מפחית את הטעם.

אגוז מוסקט

אגוזי מוסקט טריים לגמרי, כמו גם אגוז מוסקט מיץ ומים , צריך להישמר בתוך צנצנת אטום היטב או מכולה במקום קריר, כהה. עוטפים את האגוז מוסקט טריים בחוזקה כך שמנים לא הולכים לאיבוד.

בישול עם מוסקט

מתוק מעט יותר מאשר מייס, אגוז המוסקט הוא חיוני רוטב bechamel וגם הולך טוב עם פירות אפויים או מבושל, קוסטרים, eggnog, אגרופים, קארי, רטבים (בעיקר בצל, רטבים חלב), פסטה, וירקות (בעיקר תרד).

אגוז מוסקט שלם מגורר 2 עד 3 כפיות אגוז מוסקט טחון. Mace יכול להיות מוחלף עבור אגוז מוסקט ב קמצוץ ולהיפך, אבל ברור, את הטעם של התוצאה הסופית תושפע כמו כל תחליף.