אור, לחות, חום הם אויבים של עשבי תיבול ותבלינים
התבלינים
אלא אם כן אתה משתמש מסוים התבלינים תערובת הרבה או מתכוונים לפצל אצווה לתת כמתנות, לא מתכנן לעשות אצווה ענק בבת אחת. עדיף לעשות קבוצות קטנות יותר שניתן להשתמש בהם בתוך חודש. תבלינים לאבד את העוצמה ואת הטעם לאורך זמן.
אור, לחות וחום הם האויבים הגרועים ביותר של תבלינים, כך לשמור אותם במיכל אטום היטב במקום קריר, כהה. למרות שזה עשוי להיות נוח יותר, אתה לא צריך לאחסן את התבלינים ליד התנור שלך או במעמדים פתוח על הדלפק.
ספייס לערבב טיפים רמזים
תוצרת בית תבלינים התבלינים נוטים להיות טעם הרבה יותר בהירים. כמו תמיד, אל תהסס להתאים אותם לטעם האישי שלך. הנה כמה טיפים ורמזים שיעזרו לך לעשות תערובות תבלינים מוצלחות:
• תערובות ספייס לעשות מתנות מצוינות לכל אירוע. הקפד לכלול הצעות שימוש על תג המתנה.
• אבקות קארי ותבלינים של תבלינים , במיוחד אלה המכילים קאיין, אבקת צ'ילי, פפריקה ופלפל אדום, ישמרו על כוחם יותר אם תקרר אותם.
• לטעם רב יותר, מתכונים רבים של תערובת תבלינים ימליצו על טעימות של תבלינים שלמים על אש גבוהה במחבת יבשה, כבדה לפני טחינה לאבקה. זה עוזר לשחרר יותר טעם מן התבלינים. מחממים, תוך ערבוב, עד שאתה יכול להריח אותם. בואו להתקרר לפני שחיקה.
• מעוך עשבי תיבול יבשים בין הכפות לפני הוספת תערובת התבלינים. זה ישחרר את השמנים ולכן לייצר טעם יותר.
• אם בכלל אפשרי, לקנות תבלינים שלמים ולטחון את עצמו כפי שאתה צריך אותם. הטעם יהיה חזק יותר. רכישת מטחנת קפה זולה ולשמור אותו בהחלט עבור טחינה תבלינים. ניקוי טוב אחרי כל לטחון הוא חובה.
• סמן בקבוקי תבלין עם התאריך שנרכש, כך שתדע מתי להחליף אותם.
• כדי לקבל את הניסיון הטעם המלא, עשבי תיבול יבשים ותבלינים יש להחליף מדי שנה ואדמה או אבקת להחליף כל שישה חודשים.
• אם בכלל אפשרי, לקנות עשבי תיבול ותבלינים ארוזים בפחיות או בקבוקים. סלופן ואריזות פלסטיק אינן אטומות לחלוטין ומאפשרות להאיר פנימה. עשבי תיבול יכול להיות מעבר לשיא שלהם לפני שאתה אפילו לפתוח אותם.
• קניית בחנויות בכמויות גדולות לא תמיד תהיה חכמה. לפעמים את המיכלים הם מילאו, ערבוב הישן עם חדש. רכישה בתפזורת תבלינים ותבלינים בחנות מכובד כי נהנה תנועה גבוהה. עם מחזור גדול יותר, התבלינים צפויים להיות רעננים יותר.
עוד על תערובות ספייס ומיקס ספייס מתכונים:
• ספייס מיקס אחסון טיפים בישול
•
•
• עשבי תיבול ותבלינים
•
הנה תרשים התייחסות מהירה כדי לעזור לך לבחור עשבי תיבול ותבלינים עבור מנות ספציפיות.
| שעועית (יבשים) | כמון, צ 'ילי, פטרוזיליה, פלפל, מרווה, מלוחים, טימין |
| בשר בקר | בזיליקום, במפרץ, צ'ילי, כוסברה, קארי, כמון, שום, מיורן, חרדל, אורגנו, פטרוזיליה, פלפל, רוזמרין, מרווה, מלוחים, טרגון, טימין |
| לחמים | אניס, ריחן, הל, קינמון, כוסברה, כמון, שמיר, שום, קליפת לימון, קליפת תפוז, אורגנו, זרעי פרג, רוזמרין, זעפרן, מרווה, טימין |
| גבינה | בזיליקום, זרעי סלרי, צ'רבי, צ'ילי, צ'יבי, כוסברה, כמון, שמיר, שום, חזרת, קליפת לימון, מיורן, מנטה, מנטה, חרדל, מוסקט, פפריקה, פטרוזיליה, פלפל, מרווה, טרגון |
| עוף | כל, בזיליקום, מפרץ, קינמון, קארי, שמיר, שומר, שום, זנגביל לימון, חרדל, פפריקה, רוזמרין, זעפרן, מרווה, מתובל, טרגון, טימין |
| תירס | צ'ילי, קארי, שמיר, מיורן, פטרוזיליה, מלוחים, טימין |
| ביצים | בזיליקום, צ'ילי, צ'יבי, צ'יבי, קארי, שמיר, שומר, זנגביל, קליפת לימון, מיורן, אורגנו, פפריקה, פטרוזיליה, פלפל, מרווה, טרגון, טימין |
| דג | אניס, בזיליקום, זרעי סלרי, עירית, קארי, שמיר שומר, שום, זנגביל, קליפת לימון, חרדל, אורגנו, פטרוזיליה, רוזמרין, טימין, זעפרן, מרווה, מתובל, טרגון, |
| פירות | alliceice, אניס, הל, קינמון, ציפורן, כוסברה, זנגביל, מנטה |
| טלה | בזיליקום, קינמון, כוסברה, כמון, קארי, שמיר, שום, מיורן, מנטה, חרדל, אורגנו, פטרוזיליה, רוזמרין, סאבורי, טרגון, טימין |
| תפוחי אדמה | בזיליקום, זרעי סלרי, צ'ירוויל, עירית, כוסברה, שמיר, מיורן, אורגנו, פפריקה, פטרוזיליה, זרעי פרג, רוזמרין, טרגון, טימין |
| רוטב סלט | בזיליקום, זרעי סלרי, עירית, שמיר, שומר, שום, חזרת, מיורן, חרדל, אורגנו, פפריקה, פטרוזיליה, פלפל, רוזמרין, זעפרן, |
| סלטים | בזיליקום, קיסוס, עירית, שמיר, שום, קליפת לימון, lovage, מיורן, מנטה, אורגנו, פטרוזיליה, רוזמרין, טרגון, טימין |
| מרקים | בזיליקום, צ'ילי, צ'יבי, כוורים, כמון, שמיר, שומר, שום, מיורן, פטרוזיליה, פלפל, רוזמרין, מרווה, |
| דִברֵי מְתִיקָה | allspice, angelica, אניס, הל, קינמון, ציפורן, שומר, זנגביל, קליפת לימון, מיס, מוסקט, מנטה, קליפת תפוז, רוזמרין |
| עגבניות | בזיליקום, זרעי סלרי, קינמון, קארי, שמיר, שומר, שום, ג'ינג'ר, קובץ גאמבו, עשב לימון, מיורן, אורגנו, פטרוזיליה, רוזמרין, סאבורי, טרגון, טימין |