רוטב לבן פשוט עם גבינת צ'דר מביא את הכל יחד בתבשיל זה אספרגוס טעים, פירורי. המתכון קורא אספרגוס קפוא, אבל טרי יכול לשמש. מרתיחים או אדים את אספרגוס עד רק מכרז ולאחר מכן להמשיך עם המתכון.
פימינטו מוסיף קצת צבע לתבשיל, אבל לפעמים אני מוסיף פלפל אדום קלוי קצוץ אם אין לי pimiento. או להחליף את pimiento עם פטריות משומר או פטריות טריות פרוסות טרי.
מה אתה צריך
- 2 עד 3 פאונד של אספרגוס, או 18 עד 20 גרם אספרגוס קפוא
- 6 כפות חמאה או מרגרינה
- 3/4 כוס פירורי לחם רכים
- 1/4 כוס קמח לכל מטרה
- 1/2 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל, או לפי הטעם
- 2 כוסות חלב
- 1/2 כפית רוטב ווסטרשייר
- 3/4 כוס גבינת צ'דר קלה מגוררת
- 2 גרם פימינטו מרוקן, 1/4 כוס קצוץ
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 350 F (180 C / גז 4). חמאה קלות אפייה רדוד 2-מנה אפייה.
- לקבלת אספרגוס טרי, לשטוף אותו ולנער את החלק וודי של הגבעולים, וחותכים 2 חתיכות 1/2 אינץ '. מבשלים במים רותחים רותחים עד רק במכרז. מסננים את אספרגוס ומעבירים אותו למאכל או לתבשיל מוכן. לקבלת אספרגוס קפוא, בצע את ההוראות בישול על החבילה.
- ממיסים את החמאה בסיר מעל חום בינוני נמוך. מערבבים 2 כפות החמאה עם פירורי הלחם הרכים ומניחים בצד את הקדרה.
- מערבבים את הקמח, המלח והפלפל בחמאה שנותרה בסיר. ממשיכים בבישול ומערבבים על אש נמוכה. מוסיפים בהדרגה את החלב ומבשלים, תוך ערבוב, עד שהוא מתעבה. מוסיפים את רוטב ווסטרשייר, פימינטו וגבינה; מערבבים עד שהגבינה נמסה.
- יוצקים את הרוטב על אספרגוס בתבנית אפייה ולאחר מכן העליון עם פירורי חמאה.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך 20 דקות.
טיפים מומחה
- אל תזרקו את הלחם הזה יום-יום! מייבשים מעט את הלחם בתנור של 325 F, עד שהוא קצת יבש וקשיח ואז קורעים אותו לחתיכות. שים את חתיכות במעבד מזון ודופק לעשות פירורי גס או בסדר תלוי איך אתה מתכוון להשתמש בהם. מכניסים את הפירורים לשקית אחסון מזון, חותמים ומקפיאים. יהיו לך פירורים על קציץ בשר, קציצות, ו casseroles בכל פעם שאתה צריך אותם.
- כדי לבשל אספרגוס טרי, לבטל את הקצוות עבות, עבות. מניחים את החניתות במחבת עמוקה או מטגנים ומחבתים בסנטימטר של מים וכפית אחת של מלח. מכסים ומבשלים במשך 3 5 5 דקות, או עד למכרז. מסננים מיד ומכסים במים קרים כדי לעצור את תהליך הבישול.
אתה יכול גם אוהב
חזיר, אספרגוס, קרפים, גבינת פרמזן
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 394 |
| שומן טוטאלי | 23 גרם |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | Ball |
| נתרן | 668 מ"ג |
| פחמימות | 33 גרם |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 17 גרם |