תפוחי אדמה, נקניק איטלקי, וקלה מזין נפגשים במרק זה טעים. זה מרק סמיך ועדין הוא הארוחה המושלמת לסתיו נמרץ או ערב חורף. זה עושה מרק צהריים נהדר גם כן. מגישים כוסות של מרק טעים זה יחד עם כריכים או סלט.
השתמש נקניק איטלקי מתוק או נקניקיות חזיר מתובל או מתובל חריף זה מרק בטעם תפוחי אדמה. אם אתה רוצה להימנע בשר אדום, לעשות את זה עם נקניקיות טורקיה. בייקון מספק מרקם טעים עבור המרק, אבל להשמיט אם אתה רוצה. אם אתה לא משתמש בייקון, להגדיל את החמאה עד 4 כפות.
אל תהסס להשתמש עלי קצוץ קצוצים, escarole, או תרד במרק אם אין לך כרוב טרי או קפוא על היד. עבור מרק קרמי, להפחית את כמות המניות עוף עד 3 כוסות ולהגדיל את השמנת הכבדה (או חצי וחצי ) כדי 2 כוסות.
מה אתה צריך
- 3/4 פאונד קישורים נקניק איטלקי
- 3 פרוסות עבות בייקון (קצוץ)
- 3 כפות חמאה
- 1 בצל גדול קצוץ
- 1 כוס גזר פרוס
- 1/4 כפית טימין מיובש
- 1 שום ציפורן (טחון דק)
- 1/4 כוס קמח לכל מטרה
- 4 כוסות
- בשר עוף (נתרן)
- 4 כוסות תפוחי אדמה קצוצים
- 1 1/2 עד 2 כוסות קצוץ קצוץ, טרי או קפוא
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 כוס שמנת כבדה
- 1 כפית מלח כשר (או לפי הטעם)
- פלפל שחור טחון טרי, לפי הטעם
- אופציונלי לקשט: גבינה מגורר
איך לעשות את זה
- עם מזלג, זין נקניקיות בכמה מקומות. מניחים אותם בתנור הולנדי או בסיר גדול. מוסיפים מים לכסות ומביאים לרתיחה. הפחיתו את החום לנמוך, מכסים את המחבת ומבשלים את הנקניקיות במשך 20 דקות. מוציאים את הנקניקיות ללוח חיתוך ופורסים אותם דק. לְהַפְרִישׁ.
- מניחים את בייקון מקופסת במחבת על אש בינונית; מבשלים עד שהוא פריך ושחום, מסתובב ומערבב לעתים קרובות. מוציאים את הבייקון למגבות נייר לניקוז.
- מעבירים 1 כף של טיפות בייקון למחבת המשמש לבשל את הבייקון. מוסיפים את החמאה למחבת ומניחים אותה על אש בינונית.
- כאשר החמאה נמסה, מוסיפים את הבצל הקצוץ ואת הגזרים פרוס. מבשלים עד שהבצל רך וממריץ. מוסיפים את טימין ושום וממשיכים לבשל עוד דקה אחת, תוך ערבוב מתמיד
- מוסיפים את הקמח למחבת ומערבבים לתערובת. ממשיכים לבשל כ 2 דקות, תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים את ציר העוף ומביאים לרתיחה תוך ערבוב.
- מכסים את המחבת ולהפחית את החום נמוך; מבשלים במשך 10 דקות.
- מוסיפים את פרוסות הנקניקים החרוכות ואת תפוחי האדמה; מכסים ומבשלים עוד 15 דקות.
- מוסיפים את הכרוב; מכסים ומבשלים עוד 5 עד 10 דקות, או עד שהירקות רכים מאוד.
- מוסיפים את השמנת הכבדה למרק ומערבבים לתערובת. לטעום ולהוסיף מלח ופלפל, לפי הצורך. ממשיכים לבשל עד שהמרק חם.
- מפזרים את הבייקון השמור על המרק ומקציפים בגבינה, אם תרצה בכך.
- מגישים את המרק עם לחם קרום או ביסקוויטים חמאה .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 462 |
| שומן טוטאלי | חשוב |
| שומן רווי | 15 גרם |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 71 מ"ג |
| נתרן | 1,087 מ"ג |
| פחמימות | 35 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 16 גרם |