כיצד להפוך לחמניות לחם, קרוטונים, או פירורי קלויים

הוסף קראנץ כדי קדירות, מרקים, וסלטים

בזמן שאתה יכול לעשות פירורי לחם יבשים מבלי לצלות אותם חמאה או שמן, שלב זה מוסיף טעם ומאפשר להם לשמור על קראנץ שלהם עוד. קרוטונים ופירורי לחם קלוי הם סופר קל לעשות עם לחם בן יום , לחמניות, או קרואסונים. לראות איך לעשות אותם ומשתמש עבור כל סוג.

פירורי לחם מוגש

כאשר אפוי, breadcrumbs חמאה להוסיף צבע, מרקם פריך, טעם חמאה. פירורי לחם מוגדלים משמשים לעתים קרובות לתבשילים העליונים, כגון מקרוני וגבינה ותבשיל שעועית ירוקה של צ'דר , שם הם מוסיפים לפסגה לפני שהמטבח מונח בתנור וטוסט בעוד הקדרה מתאפה.

עבור שימושים אחרים, כגון על ירקות, מרק, או סלט, אתה יכול טוסט את פירורי הלחם בחמאה על stovetop לפני השימוש בהם על גבי המנה.

  1. חותכים או לקרוע לחם מעופש או בן יום לחתיכות קטנות יותר ודופק בקצרה במעבד מזון כדי ליצור פירורים גסים או בסדר.
  2. אם אתה לא תהיה באמצעות פירורי לחם מיד, לשים אותם בשקית אחסון מזון, לאטום אותו, התווית עם התאריך, להקפיא.
  3. כדי להפוך פירורי לחם חמאה, לערבב 1 כוס של פירורי לחם רך עם 2 כפות של חמאה מומסת. לזרוק או לערבב עם מזלג כדי לעטר היטב את פירורי עם חמאה מומסת. אם אתה מוסיף אותם מקרוני וגבינה או קדרה אחרת, בשלב זה אתה יכול לשים אותם על גבי הקדרה.
  4. כדי להרים את פירורי הלחם הרכים של החמאה לשימושים אחרים, הכניסו אותם במחבת לא סטיק על חום בינוני על הכיריים. מבשלים ומערבבים כל הזמן עד שהם חומים ומעט חדים. עכשיו הם מוכנים העליון כל צלחת וישמרו על קראנץ שלהם יותר מאשר הלחם יבש פשוט.

לחם קלוי וקרוטונים

אתה יכול להשתמש בשמן זית כדי להפוך את אלה לחם קלוי פריטים. הם ישמרו על פריך שלהם כאשר משתמשים מרקים, סלטים, או כמו לחם. הנה איך לעשות אותם:

  1. לזרוק חתיכות לחם קרועות או קוביות עם כ 2 כפות שמן זית עבור כל 1/2 עד 2 כוסות לחם.
  2. מורחים אותם על תבנית אפייה ומפזרים אותם קלות עם מלח כשר.
  1. לקבלת פירורי לחם מתובלים או קרוטונים, מפזרים קלות עם אבקת שום ועשבים יבשים, כמו ריחן או פתיתי פטרוזיליה.
  2. אופים בתנור שחומם מראש 350 F (180 C או גז 4) במשך כ -10 עד 15 דקות.

זה הסוף אם אתה עושה פירורים מקופלים או קרוטונים. כדי להפוך את הלחם, הדופק את הלחם קלויים במעבד מזון עד שהם גס או דק הקרקע כפי שאתה מעדיף. לחם פירורי לחם קלויים מהווים תחליף נהדר לפירורי לחם יפים שנרכשו.

אתה יכול להשתמש קרוטונים על סלטים או מרקים. השתמש בפירורי הלחם הקלויים כמו ציפוי קדירה, לחם, או כמרחיב בשר או קציצות בשר.

קרוסטיני

Crostini הם מהירים כדי להפוך את הבסיס של מתאבן או ליהנות עם מרק או סלטים. כך תוכל לבצע אותם:

  1. חותכים פרוסת לחם צרפתית לפרוסות דקות.
  2. מבשלים את שני הצדדים של הפרוסות בשמן זית ומפזרים מלח ים ופלפל שחור טרי.
  3. אופים בתנור שחומם מראש 375 F (190 C או גז 5) במשך כ 10 דקות, מה שהופך את קרוסטיני בערך במחצית זמן האפייה.
  4. מפזרים גבינת פרמזן מגוררת, אם תרצה.