אם כרוב ממולא וספגטי עם קציצות היה תינוק, זה יהיה כרוב עם כדורי בשר. כרוב ממולא, גם יודעים כמו לחמניות כרוב, הוא מאכל טעים, קלאסי במזרח אירופה, אבל זה לוקח כמעט כל יום לעשות. חותכים כמה פינות ולנסות משהו קצת שונה על ידי הפיכת המילוי לתוך כדורי בשר ותבשיל הכרוב ישירות ברוטב עגבניות מלוחות.
רוטב עגבניות פשוט מתנוסס עם חומץ יין אדום וסוכר חום מתקתק לאט יחד עם סאבוי או כרוב נאפה, עד שהוא רך וטעים. בינתיים, קציצות בטעם שום או פפריקה אופים בתנור (מעושן או מתוק פפריקה עבודה גם כאן). המנה יש טונות של טעם הוא נמוך יותר carbs מאשר ספגטי ו קציצות. בנוסף, כל זה מגיע יחד רק 45 דקות והוא בעיקר הידיים.
כרוב ו קציצות ישרת שלוש מנות עיקריות או ארבעה כמו צד. נסה להגיש את זה עם סלט קלוי קלוי עם פטה מתפורר לארוחה קלה. הוסף שעורה קלה פילאף פטריות או פלפלים ממולאים הונגרית ולחם מטוגן הונגרי (Langos) לחגיגה מזרח אירופית אמיתית. רק אל תשכח את שמנת חמוצה!
מה אתה צריך
- 1 כף שמן זית
- 1 בצל גדול (קצוץ דק או מגורד, מחולק)
- 5 שיני שום (טחון, מחולק)
- 1 (28 גרם) יכול כתוש עגבניות
- 2 כפות סוכר חום
- 1 כף חומץ יין אדום
- מלח כשר (לפי הטעם)
- פלפל שחור טחון טרי (לפי הטעם)
- 1 כרוב סאבוי קטן או כרוב נאפה (מוקרם וקצוץ דק, בערך 6-7 כוסות)
- 1 עד 1 1/4 ק"ג בשר בקר טחון
- 1 ביצה (מכות)
- 1/3 כוס פירורי לחם
- 1 כפית רוטב ווסטרשייר
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 2 כפות פטרוזיליה טרייה (קצוץ)
- אופציונלי: שמנת חמוצה
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 425 F.
- מחממים סיר רוטב גדול על חום בינוני. מוסיפים את השמן ואחריו 3/4 של בצל ו 3 שיני שום טחון. מטגנים במשך 3 דקות או עד שהבצל שקוף. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, הסוכר החום וחומץ היין האדום. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים. מוסיפים את הכרוב הקצוץ ומערבבים בקפידה. מביאים לרתיחה נמוכה לכסות. בואו לבשל במשך 30 דקות, ערבוב מדי פעם, או עד הכרוב הוא רך.
- בינתיים, להפוך את כדורי הבשר. בקערה גדולה, לשלב את בשר בקר, הנותרים 1/4 של בצל, הנותרים 2 שיני שום טחון, ביצה, פירורי לחם, רוטב ווסטרשייר, ופפריקה. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב ביד.
- טופס לתוך כדורים 1 אינץ 'ומניחים על גיליון אפייה גדולה משומנת ברווחים זה מזה. אופים במשך 10 דקות, או עד מבושל דרך.
- מוסיפים את הכדורים לכרוב והרוטב ומניחים בצד את הפטרוזיליה והשמנת.
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 509 |
שומן טוטאלי | 21 גרם |
שומן רווי | 7 גרם |
שומן בלתי רווי | 9 g |
כולסטרול | 166 מ"ג |
נתרן | 311 מ"ג |
פחמימות | פשרות Register |
סיבים תזונתיים | 5 גרם |
חֶלְבּוֹן | 44 גר ' |