עוגת הקפה החמימה והמתוקה הזו מרוסקת בשכבת שוקולד, סוכר חום וקינמון. גיורא שמעוני אומר שזו "אחת ההתמחויות הרבות של חמותי, ואני לא רק אומר את זה כדי לזכות בנקודות!" זה תוספת נחמדה לבראנץ 'או יום כיפור לשבור תפריטים מהירים , או כמו לקחת מזל לקחת יחד.
מירי של מתכון בדיקה הערות וטיפים:
מקציפים חלק מהציפוי לתחתית המחבת, כפי שהורה לה, שהקשה על מנת לפתוח את העוגה בצורה מסודרת. אם אתה מודאג לגבי המראה של העוגה, ייתכן שתרצה לדלג על שכבה זו, ולהפחית את כמות ציפוי מעט.
הקפד להשתמש במחבת Bundt גדול כך העוגה לא עולה על גדותיו. אם תבחר גריז עם חמאה במקום מקל תרסיס, להשתמש במגבת נייר או בצק על מנת להגיע לתוך הסדקים - העוגה יהיה קל יותר לשחרר פעם אפוי.
עודכן על ידי מירי רוטקוביץ
מה אתה צריך
- עבור קינמון קינמון מערבולת ציפוי:
- 1 כוס סוכר חום
- 1 כוס צ 'יפס שוקולד מיני
- 2 כפות קינמון
- עבור העוגה:
- 2 כוסות קמח
- 2 כפיות אבקת אפיה
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1/8 כפית מלח
- 1 1/2 מקלות חמאה (מרככים לטמפרטורת החדר)
- 1 כוס סוכר
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס שמנת חמוצה
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 350 F.
- חמאה וקמח מחבת bundt, או ספריי עם תרסיס לא מקל.
- בקערה בינונית, לזרוק יחד את הסוכר החום, צ'יפס שוקולד וקינמון. לְהַפְרִישׁ.
- בקערת ערבוב, מקציפים או מסננים יחד את הקמח, אבקת האפייה, סודה לשתיה ומלח.
- בקערה גדולה אחרת, להשתמש במכשירי חשמל או מיקסר לעמוד קרם יחד את החמאה והסוכר. מוסיפים ביצים וניל ומכים עד לקבלת חלקה.
- ב 3 תוספות כל אחד, לחלופין בין הוספת קמח ושמנת חמוצה לתערובת סוכר חמאה, מכות לאחר כל תוספת. המשך לערבב רק עד חלק. הבלילה תהיה עבה מאוד.
- מפזרים 1/4 של קינמון שוקולד ציפוי לתוך המחבת bundt
- כפית חצי של הבלילה לתוך מחבת bundt, החלקה עם מרית. מפזרים באופן שווה עם חצי הנותרים ציפוי. מוסיפים את שאר הבלילה ומחליקים אותה בעזרת מרית. מפזרים את שאר תערובת ציפוי על מעל הבלילה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל -45 עד 50 דקות, או עד שהעוגה מוזהבת סביב הקצוות ובוחן שהוכנס למרכז יוצא נקי.
- מקררים את העוגה במחבת על מתלה.
- הפעל מרית קיזוז בין העוגה למחבת כדי לשחרר את העוגה על פני צלחת עוגה ולהסיר את המחבת לשרת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 524 |
| שומן טוטאלי | 32 גרם |
| שומן רווי | 18 g |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 153 מ"ג |
| נתרן | 418 מ"ג |
| פחמימות | 57 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |