לפנק את החושים עם סלט זה סלמון תאילנדי טעים. עם מגוון רחב של טעמים ומרקמים, סלט הקיץ הנפלא הזה הוא טרי ומרגש לחך ומתחתן יפה עם יין לבן צונן או בירה פריך . חלב קוקוס פשוט ההלבשה הוא זרק עם בשר סרטן מבחר של ירקות בתוספת כוסברה טריים בוטנים קצוצים או קשיו. זהו מתכון סלטי מאוד גמיש סלט טעם זה נהדר לא משנה איך להכין אותו. שימורי כמו גם קפוא מוכן בשר בשר עבודה בדיוק כמו גם סרט מבושל טרי (מגוון משומר שימש מתכון זה להקל על הכנה).
טיפים לרכישת סרטן
לא כל הסרטן נתפס באופן חוקי או בצורה ידידותית לים . בדוק את התווית כדי לראות מאיפה הסרטן מגיע. סרטן Dungeness מהחוף המערבי של צפון אמריקה, שלג קפוא סרטן המלך מן המים אלסקה וסרטנים כחולים מן החוף המזרחי של ארה"ב הם כל האפשרויות הטובות. חריג אחד הוא סרטן המלך מן המים באירופה, שם המניות מתמעטות. אם רוסיה או סין / אסיה היא ארץ המוצא בחבילה של סרטן המלך קפוא, עדיף לקנות משהו אחר.
מה אתה צריך
- 1 כוס מוכן בשר סרטנים (משומר, קפוא, או מבושל טרי)
- 2 כוסות כרוב מרוסק
- 1 כוס רופפת כוסברה טריה, קצוצה קלות
- 3 בצל ירוק, פרוס דק לתוך חתיכות דמויי גפרורים
- 2 כוסות
- נבטי שעועית
- 1 גזר, מגורד
- 1 צ 'ילי אדום טרי, de-seeded ו טחון (אופציונלי)
- 1/4 עד 1/3 כוס בוטנים קלויים יבשים או קשיו, קצוצים
- 1/2 כוס חלב קוקוס מלא שומן
- 1 1/2 כפות מיץ לימון
- 1/8 עד 1/2 כפית צ'ילי מרוסק מיובש (פתיתי צ'ילי), לפי הטעם
- 1 כפית סוכר
- 3 כפות
- רוטב דגים (זמין בחנויות מזון אסיאתי / סיני אם המכולת שלך לא לשאת אותו)
איך לעשות את זה
- מערבבים את כל חומרי ההלבשה (חלב קוקוס, מיץ ליים, פתיתי צ'ילי, סוכר ורוטב דגים) יחד בספל. מבחן טעם עבור איזון חמוץ מתוק, הוספת סוכר יותר אם חמוץ מדי. לְהַפְרִישׁ.
- מחזיק את המשרד כרוב על קרש חיתוך, לחתוך פרוסות עגולות גדולות בצד אחד כמו דק ככל שתוכל. לאחר כרוב נופל על קרש חיתוך, פרוסה זה כדי ליצור גדילים דקים. מניחים בקערת סלט. מוסיפים את כל הירקות האחרים, ומניחים את מחצית הכוסברה הטרייה .
- מוסיפים את בשר הסרטן לקערה. תן את ההלבשה עוד מערבולת, ואז לטפטף מעל. לזרוק היטב.
- מוסיפים את רוב האגוזים הקצוצים וזורקים שוב.
- לטעום את הסלט. לטעם עמוק, עשיר או מלוח, מוסיפים עוד רוטב דגים. אם הסלט טעים מלוח או מתוק מדי, מוסיפים עוד מיץ לימון. ניתן להוסיף עוד צ'ילי לסלט קוצני.
- החלק על צלחות או קערות הגשה. למעלה עם אגוזים שמורות וכוסברה, ומגישים מיד (בטמפרטורת החדר) או מקום במקרר ומגישים קר מאוחר יותר.