תנור בשר

אתה לא צריך dehydrator כדי להפוך את זה קל וטעים טעם בשר מתכון jerky בבית. זה יכול להיות יבשים בתנור קונבנציונאלי במטבח שלך. עם זאת, אם יש לך במקרה dehydrator, אתה בהחלט יכול להשתמש במרינדה על בשר מיובש באמצעות המכשיר.

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

  1. לעטוף את הבשר בעטיפה פלסטיק להקפיא 30 עד 60 דקות עד המשרד, אבל לא רוק קשה. (זה מקל על פרוסה שווה).
  2. באמצעות סכין חדה, פורסים את הבשר על פני התבואה לרצועות דקות על עובי 1/4 אינץ '.
  3. מניחים עשן נוזלי, רוטב סויה, רוטב ווסטרשייר , מלח , פלפל , אבקת שום, אבקת בצל ופלפל קאיין בתיק מקפיא גדול. חותם ו squish לשלב.
  4. מניחים רצועות בקר במרינדה, חותמים מחדש, וזורקים למעיל. פתח את התיק, לסחוט את כל האוויר, חותם, ו מקררים במשך 12 שעות או לילה.
  1. מחממים תנור ל -250 F. מניחים אפייה בסלילה ומניחים בצד.
  2. מסננים רצועות בשר ממרינדה ומייבשים במגבות נייר.
  3. מסדרים רצועות בשר על מתלה האפייה המוגדר במחבת הגליונות בשכבה אחת עם חדר בין זרימת האוויר.
  4. אופים כ 4 שעות, עד יבש למגע. מוציאים מהתנור ומניחים את האוויר יבש במקום קריר ויבש למשך 24 שעות נוספות.
  5. חנות במיכל מכוסה או תיק zip העליון.

אתה יכול גם אוהב