טופו בטעם רוטב סויה , בצל, שום ודבש הופך תחליף מעניין לבשר במתכון המטורף הזה. תוכנית קדימה כדי לתת טופו להתרסק בן לילה. ייבוש יכול להיעשות תייבשות או תנור בבית.
אם יש לך מעשן , אתה יכול לנסות ייבוש טופו ככה, אבל אז הייתי לחסל את עשן נוזלי קרא מתכון זה. אין להשתמש בשבבי עישון נוספים במעשנים בעת ביצוע קופצים.
אל תצפו מטורפים לטעום כמו בשר מטורף או יש את אותו מרקם. זה פשוט לא יהיה אותו דבר, אבל זה לעסי ומספק. וגם עבור אנשים שאינם יכולים לאכול בשר או לא לאכול בשר, זה חלופה מצוינת.
מה אתה צריך
- 1 פאונד tofu (המשרד או המשרד)
- מרינדה:
- 1/2 כוס רוטב סויה
- 3 עד 4 כפות עשן נוזלי
- 1/8 כוס מים
- 1 כף אבקת בצל
- 1 כפית אבקת שום (או 1 ציפורן כתוש שום טרי)
- 1 כף פלפל שחור (טריים הקרקע)
- 1 כפית דבש
איך לעשות את זה
- קח קובייה של 1 פאונד טופו ולרוקן אותה. חותכים אותו לחצי, ואז פורסים אותו לרצועות בצד הקצר. רצועות צריך להיות על 1 1/2 עד 2 אינץ 'עובי. הם עשויים להיראות גדולים, אבל הם מתכווצים לכמחצית מגודלם.
- בקערה קטנה, מערבבים יחד 1/2 כוס רוטב סויה , 3 עד 4 כפות עשן נוזלי, 1/8 כוס מים, 1 כף אבקת בצל, 1 כפית אבקת שום או 1 שן שום כתוש טרי, 1 כף פלפל שחור טחון טרי 1 כפית דבש יחד עד שילוב טוב.
- מניחים את רצועות הטופו בשכבה אחת בתבנית אפייה רדודה או גיליון עוגיות ויוצקים את המרינדה מעליה. תן להשרות במשך כמה שעות או לילה.
- מסננים עודף נוזלים (ניתן לעשות בהם שימוש חוזר) ויובש טופו במייבשי מזון או בתנור בית חם (200 מעלות F). זה ייקח 4 עד 8 שעות, בהתאם למזג האוויר. אם אתה חי באקלים שמש, חם ויבש, אתה יכול לשמש לייבש אותו בחוץ. זה ייקח כל היום.
- הפוך את הטופו מעל לשעה כך שהוא מתייבש באופן שווה. יבש את קופצני עד שהוא מאוד לעיס, אבל לא פריך. טופו מטורף הוא טעים ושומר ללא הגבלת זמן.
- תהיה יצירתי. השתמש רוטב סויה נתרן נמוכה אם אתה רוצה פחות מלח (טופו מטומטם הוא מלוח למדי). השתמש רוטב Tabasco או פלפל קאיין הקרקע אם אתה רוצה את זה חם. אבקת צ 'ילי עושה צ' ילי טופו קופצני. אורגנו ובזיליקום לעשות פיצה טופו קופצני.
מתכון מקור: מייק Richichi. נדפס באישור.