זה מתכון מרק עדשים טבעוני כבר מצרך בבית שלי במשך שנים. זול וקל לעשות, תוכל לחזור מתכון זה שוב ושוב.
מה אתה צריך
- 3 זית שמן זית
- 2 כוסות בצל קצוץ
- 2 גבעולי סלרי, קצוצים
- 3 שיני שום גדולות, קצוץ דק
- 1 t.
- כמון
- 1 t. בזיליקום מיובש
- 1/4 t. מלח, ועוד לטעום
- 1 כוס גזר קצוץ קצוץ (אני julienne שלי ואז קוצצים)
- 1 14 גרם יכול לרסק עגבניות
- 6 כוסות נתרן ירקות נמוכה מרק
- 2 כוסות מים
- 2 כוסות עדשים ירוקות ויבשות
- פלפל שחור טחון, לפי הטעם
איך לעשות את זה
- בסיר גדול, מחממים את שמן הזית על אש בינונית, מוסיפים את הבצל, השום והסלרי פעם. ערבוב לעתים קרובות, מבשלים עד בצל הוא ריחני ומכרז, על 4-6 דקות.
- מוסיפים את הכמון, בזיליקום יבש ומלח וממשיכים לבשל עוד שתי דקות תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים את הגזרים, העגבניות המרוסקות, מרק הירקות , המים והעדשים.
- מביאים לרתיחה, ואז להפחית את החום ומבשלים במשך 45 דקות עד 1 שעה, או עד עדשים וגזרים רכים.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, ומגישים חם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 259 |
| שומן טוטאלי | 3 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 645 מ"ג |
| פחמימות | 44 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 8 g |
| חֶלְבּוֹן | 16 גרם |