כמו עם כל כך הרבה ירקות, צליה היא דרך קלה סופר טעים לבשל במיה. החום המהיר והחם של הגריל שומר על גורם הריר הטמון במעיין, ואילו החלקים החרוכים מדגישים את טעם העשב החיוני של הירקות. אם מעולם לא ניסית במיה לפני, זוהי דרך קלה סופר טעים לתת לו מערבולת. אם אתה במיה- phile, זו דרך חדשה לאהוב את זה.
מתכון זה מוכפל בקלות, משולשת, או מרובעת. זה יותר מאשר שיטה מתכון, אז אתה מוזמן לשחק עם זה. בבירה בגריל יש טעם נהדר בטמפרטורת החדר ועושה תוספת מפתה למזנון ארוחת ערב או לברביקיו בחצר האחורית.
אין לך גריל? נסו את הבירה הצלוי במקום, זה פשוט טעים.
מה אתה צריך
- 1 pound במיה (תרמילים גדול מספיק כדי שהם לא להחליק דרך הסורג בישול הם הטובים ביותר!)
- 1 כף ענבים או שמן זית
- מלח
- מיץ לימון (אופציונלי)
איך לעשות את זה
הכן גז או פחם בגריל עבור חום גבוה; אתה אמור להיות מסוגל להחזיק את היד על סנטימטר מעל הסורג בישול רק 1 עד 2 שניות לפני משיכת אותו הרחק את עוצמת החום.
בעוד הגריל מחמם, לקצץ לבטל להשליך את הגבעולים מן הבמיה במיה . שים את הבמיה בקערה גדולה או על תבנית אפייה עם מסגרת או מחבת צלייה. לטפטף אותו עם השמן ואת לזרוק מעיל היטב את הבמיה עם שמן.
מניחים את הבמיה על הגריל (היזהרו כי תרמילים קטנים יותר ממוקמים כך שהם רצים בניצב על הסיר בישול כך שהם לא נופלים דרך!), לכסות, ומבשלים עד הצבע הירוק של הבמיה * הגברת סימני גריל או קצוות חרוכים מופיעים , 4 עד 5 דקות. השתמש במלקחיים כדי להפוך את תרמילי הבמיה מעל, לכסות, לבשל עד שהם חרוך או שחום בצד השני רך לנשוך, כ 5 דקות נוספות.
מוציאים את הבמיה מן הגריל. מפזרים אותו במלח ומזיזים אותו במיץ לימון , אם אתה רוצה. מגישים במיה צלויים חם או בטמפרטורת החדר.
* או, במקרה של במיה סגולה, צבע סגול מעמיק!
וריאציות:
- מגישים במיה צלויים עם איולי תוצרת בית לטבילה
- מוסיפים במיה צלויים למגש ירקות צלוי - זה טוב במיוחד עם עגבניות בגריל וחציל בגריל
- מערבבים 1/2 / 1 כפית ג 'ינג' ר מגורר טרי עם השמן לפני זורק אותו במיה, ואז טפטוף עם רוטב סויה במקום מפזרים מלח
- מוציאים קצת טוסט יוגורט טוסט יוגורט עבור אנשים להוסיף לפי הטעם
- חותכים כמה בצל ירוק לתוך אורכים התואמים כי תרמילי הבמיה אתה צליה ולהוסיף אותם לתערובת
- השתמש חומץ בלסמי במקום מיץ לימון עבור מכה מהירה של חומצה בסוף
- הוסף קורטוב של קאיין לשמן לפני שהשליך אותו במיה עבור בעיטה חריפה
- מפזרים את הבמיה הגריל המוגמר עם קצת garam masala עבור בעיטה של תבלינים חמים
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 61 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 82 mg |
| פחמימות | 7 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |