כמון הקרקע קאיין להפוך יוגורט רגיל לטבול קל וטעים עבור ירקות עונתיים. טוסטים זרעי כמון שלם ושחיקה אותם בעצמך להפוך את המטבל מיוחד מיוחד, אבל קנו בחנות קן הקרקע עובד בסדר גמור מדי. קרם חמוץ אופציונלי מחליק את הטבילה נותן לו פחות "יוגורט- y" טעם לטעם "טבילה" מסורתי יותר הוא אופציונלי לחלוטין.
זה לטבול טעים מושלם עבור crudites (aka ירקות טריים) מכל הסוגים - גזר, שומר, סלרי, צנוניות, כרובית, ברוקולי, ומעבר!
מה אתה צריך
- 1 כפית כמון (זרעים שלמים או 1/2 כפית כמון טחון)
- אופציונלי: 1 שן שום
- 1 כוס יוגורט (עבה, מתוח או יוונית בסגנון *)
- אופציונלי: 2 כפות שמנת חמוצה (או
- קרם פראצ'ה )
- 1/4 כפית מלח (ים דק, ועוד לטעום)
- 1/8 כפית קאיין (ועוד לטעום)
איך לעשות את זה
- אם באמצעות זרעי כמון שלם, חום מחבת קטנה על חום גבוה. פעם חם, מוסיפים את זרעי הכמון ומבשלים, מנערים את המחבת או מערבבים פחות או יותר כל הזמן, עד שזרעי הכמון קלויים וריחניים, בערך 1 דקות. מעבירים את זרעי קלוי לקערה קטנה או צלחת ולתת להם להתקרר מעט. (גם לראות כיצד Toast כמון זרעים .)
- שלם זרעי כמון להתקרר, לקלף ולכרות את השן שום. אם יש לך לחץ שום רוצה טעם שום חזק, קדימה ולהשתמש בו!
- שים את היוגורט, שמנת חמוצה (אם משתמש), שום, כמון הקרקע (אם במקום במקום זרעים), מלח, קאיין בקערה בינונית. מערבבים לשלב.
- טוחנים את זרעי הכמון הקלויים במטחנת קפה נקייה, עם מרגמה ועלי, או על ידי כך שהם מכים אותם בתחתית מחבת קטנה או כבדה. מוסיפים 1/2 כפית מהם לתוך הטבילה. לטעום ולהתאים את כל התבלינים לפי הטעם.
- לכסות את הצ 'ילי כדי לאפשר את הטעמים כדי למזג במשך לפחות 1 שעה ועד 2 ימים (שים לב את הטעם השום יהיה לבנות לאורך זמן, אז אם אתה רוצה לעשות את זה יותר מ שעות ספורות קדימה, עדיף להוסיף את השום ממש לפני ההגשה). מעבירים לקערה מוגשת ומשרתים, צוננים או קרים, עם ירקות חתוכים ו / או קרקרים. לעשות את זה מפואר על ידי הוספת טפטוף של שמן זית כתית מעולה או כמה זרעי כמון שלם קלוי על גבי.
* אולי זה מובן מאליו, אבל יוגורט המשמש לטבול זה צריך להיות פשוט לא מתובל ולא ממותק. יוגורטים ללא שומן ושומן דל הם בסדר, אבל יוגורט חלב שלם יניב את הטבילה הכי טעים אפשרי. רוצה ללכת במלוא המצערת? נסה לעשות את עצמו יוגורט תוצרת בית ( לקבל את המתכון כאן ).
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 51 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 6 מ"ג |
| נתרן | 91 mg |
| פחמימות | 7 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |