בעוד שקינואה נחשבת בדרך כלל לגרגר שלם (בדומה לאורז לבן רגיל, אורז חום ודגנים אחרים כגון חיטה ושעורה), זהו למעשה זרע, אבל יכול להיות מוכן כמו דגנים מלאים כגון אורז או שעורה . נסה מתכון סלט קינואה, או לשרת ירקות מוקפצים על קינואה מבושל במקום אורז. לחלופין, אם אתם מחפשים רעיון ארוחת בוקר פשוט וחלבוני, החליפו את שיבולת השועל הרגילה שלכם עבור כמה פתיתי קינואה , אשר מבשלים באותה מהירות.
קינואה היא דגנים מלאים עבור אנשים רבים מסיבות רבות:
- ראשית, זה לוקח פחות זמן לבשל מאשר דגנים מלאים אחרים ואפילו מבשל מהר יותר אורז: קינואה לוקח רק 10 עד 15 דקות לבשל.
- שנית, קינואה טעם נהדר משלה, שלא כמו דגנים מלאים אחרים כגון דוחן או teff . מוסיפים קצת שמן זית, מלח ים ומיץ לימון או קצת שום ואתה טוב ללכת. מוסיפים קורטוב של שמרים תזונתיים או גבינת פרמזן ויש לכם ארוחה. או לפחות מנה צדדית.
- לבסוף, מכל הדגן, הקינואה יש את התוכן החלבון הגבוהה ביותר, כך שזה מושלם עבור vegetarians ו טבעונים. קינואה מספקת את כל תשע חומצות האמינו החיוניות, מה שהופך אותו חלבון מלא.
- צריך סיבה רביעית לאהוב את הקינואה? קינואה היא מזון שלם ללא גלוטן וכולסטרול חינם, כשרה לפסח וכמעט תמיד אורגנית.
אתנולוגים קולינריים יהיה מעוניין לדעת כי קינואה היה מצרך מזון במשך אלפי שנים באזור האנדים של דרום אמריקה כאחד רק כמה יבולים האינקה העתיקה טיפחו בגובה כזה גבוה.
ככזה, הקינואה מוסכם בדרך כלל להיות תבואה עתיקה - כלומר, היא מעובדת באותו אופן עכשיו זה היה לפני אלפי שנים.
איך לבשל קינואה
קינואה קל מאוד לבשל. אתה יכול להכין קינואה הרבה כמו איך היית מכין אורז. מכסים אותו במרק מים או ירקות ומבשלים אותו על אש בינונית עד רכה, כ -15 דקות, מעניקים לו זריקות מהירות.
או, במקום 1 קינואה חלק 2 חלקים מים בתנור אורז שלך.
תוכן תזונתי של קינואה
על פי CalorieCount, 1/3 כוס קינואה מבושל יש 160 קלוריות, 2.5 גרם של שומן, 3 גרם של סיבים 6 גרם של חלבון.
קניות עבור קינואה
חנות קינואה בסלים בתפזורת או המעבר האפייה של חנויות מזון טבעי, או למצוא אותו באינטרנט. יותר ויותר חנוונים קנואה בימים אלה. בדוק את המעבר מזון אתני (לפעמים זה ליד קוסקוס ושעורה), או שאתה עלול למצוא אותו ליד אורז פסטה.
מה לעשות עם קינואה
אחת הדרכים הפופולריות ביותר להכנת קינואה היא להוסיף כמה ירקות ו רוטב לעשות סלט קינואה קל. אתה יכול גם לנסות להחליף אורז לבן עבור קינואה לצד כל סוג של ירקות מטגנים ומטגנים, או להחליף אותו בכל מאכל אורז מטוגן . קינואה גם עושה דגנים בוקר חם חם, דומה שיבולת שועל. הנה שבע דרכים לאכול קינואה לארוחת בוקר ועוד דרכים לבשל קינואה , כולל מה לעשות עם קינואה שאריות .
השתמש קינואה כמעט על כל מתכון הקורא אורז או אחר דגנים, כגון סלטי אורז, מתכונים קוסקוס או pilafs. אתה יכול לנסות לשמור על כמה קינואה מבושל על היד כדי לזרוק לתוך סלטים, או לשמור קצת מוכן ללכת במקפיא שלך להוסיף כמעט כל דבר.
הגייה: KEEN-WAH או KEE-Nuh-Wah