שיבולת שועל עוגיות חמוציות מתכון
אם אתם מחפשים טוויסט על עוגיות קמח שיבולת שועל בסיסית, מתכון זה משתמש חמוציות מיובשות במקום צימוקים.
כמה טיפים:
- בואו חמאה, ביצים חלב לבוא לטמפרטורת החדר לפני שמנת אותם.
- כאשר creaming החומרים הרטובים, ככל שאתה מערבבים אותם, יותר אוויר תוכל לשלב, נותן לך עוגיות קלים. לקבלת עוגה chewier, לערבב מספיק כדי לשלב את החומרים.
- אם החמוציות היבשות הן קשות, אתה יכול להשרות אותן בקערה של מים חמים במשך כחצי שעה, ואז לנקז אותם לייבש אותם ביסודיות עם מגבות נייר לפני הוספתם לבצק.
מה אתה צריך
- 1/2 ליטר חמאה ללא מלח (2 מקלות)
- 2 1/4 כוסות סוכר חום (ארוז)
- 2 ביצים גדולות
- 2 כפיות תמצית וניל
- 2 כפות חלב (שלם)
- 3 כוסות בישול מהיר דייסת שיבולת שועל
- 3 1/3 כוסות קמח בצק (או 3 כוסות)
- קמח לכל מטרה , מסונן)
- 1 כף אבקת אפייה
- 1 1/2 כפיות סודה לשתיה
- 1 כפית מלח
- 1 1/2 כוסות חמוציות (מיובשות)
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס.
- בואו כל החומרים מגיעים לטמפרטורת החדר לפני שתתחיל.
- באמצעות מצמד ההנעה של מערבל לעמוד , קרם את החמאה, סוכר חום, מלח על מהירות נמוכה.
- מוסיפים את הביצים, הנילוס והחלב ומערבבים עד לקבלת תערובת.
- מנפים את הקמח, אפייה סודה, ואבקת אבקה יחד לתוך קערה נפרדת.
- שלב את שיבולת שועל עם החומרים היבשים.
- מוסיפים את החומרים היבשים למרכיבים רטובים ומערבבים עד שהם משולבים.
- מערבבים את החמוצים לתוך הבצק.
- הכינו את תבנית תבנית האפייה על ידי השמנתה בחמאה או קיצור או רירית נייר קלף. לחלופין, השתמש מחצלת אפייה סיליקון שהוא טכניקה האהוב.
- באמצעות 1-oz סקופ או שווה ערך, ירידה 1-oz כדורי בצק על הסדין שלך, משאיר מספיק מקום ביניהם כדי לאפשר להם להתפשט.
- אופים 10-12 דקות או עד שהקצוות והתחתית של העוגיות מתחילים להיראות זהובים.
- כאשר העוגיות הן מגניב מספיק כדי לטפל אבל עדיין חם, להסיר אותם מהמחבת מגניב אותם על מדף תיל . אתה יכול לאכול אותם ברגע שהם מגניב מספיק שהם לא לשרוף את הפה. או אם אתה תהיה לאחסן אותם, לוודא שהם מקורר ביסודיות הראשון.
המתכון עשוי להיות חצוי , או שאתה יכול להכין את הבצק דרך צעד 8 להקפיא חלק או את כל זה מאוחר יותר.
כדי להקפיא בצק עוגיות , לגלגל אותו לתוך צינור ועוטפים אותו בחוזקה בניילון. מאוחר יותר אתה יכול פשוט להסיר את הצינור, לחתוך את הבצק הקפוא לתוך פרוסות עוגיות יחיד ואופים כרגיל.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 74 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 23 מ"ג |
| נתרן | 88 mg |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |