קרם פולנטה מתכון
Polenta הוא מנה צדדית מסורתית הן בדרום ארה"ב ובצפון איטליה. זה נעשה על ידי סוער גרגר הקרקע ארוחה גסה עד עמילנים טבעיים משתחררים, מה שהופך אותו שמנת להפליא ומספק.
אתה יכול לעשות polenta באמצעות מים רגיל, אבל מים אין טעם, ולכן המניה היא בחירה טובה יותר. מלאי עוף הוא נהדר להכנת polenta, וכך גם בשר עגל. אבל עבור polenta הטובה ביותר שטעמת אי פעם, מבשלים שוקל חזיר במשך כמה שעות ולהשתמש נוזלים וכתוצאה מכך לעשות polenta שלך.
עבור טוויסט אחר על polenta, לבדוק את זה מתכון polenta בגריל .
מה אתה צריך
- 1 כוס פולנטה
- 3 כוסות לבן מלאי (מניות עוף, מלאי עגל, או בשר חזיר)
- 4 כפות חמאה
- מלח כשר, לפי הטעם
איך לעשות את זה
- בסיר מרק עבה, מביאים את נוזל הבישול לרתיחה. לאט לאט לחטוף את הפולנטה ואת החום נמוך יותר כדי נמוך מאוד מבושל.
- מבשלים כ 30 דקות, תוך ערבוב לעתים קרובות עם כף עץ. פולנטה צריך בועה סמיך כמו לבה מותכת בתקופה זו. אם polenta מתחיל לגבש למעלה, להוסיף מים (כ ½ כוס בכל פעם) כדי לדלל את זה.
- מוסיפים את החמאה. העקביות הסופית צריכה להיות עבה וקרם אבל לא גבשושית. התאמת עקביות עם מים נוספים במידת הצורך.
- מתבלים לפי הטעם במלח כשר ומשרתים מיד.