בישול polenta על הגריל מוסיף מימד נוסף, נותן לו החיצוני פריך נפלא בעוד הפנים נשאר פנים קרם וחמאה - הניגוד הוא מה שעושה את זה כל כך שמיימי.
אם כבר מדברים על לעומת זאת, את הקלות של ביצוע polenta בגריל גם בניגוד ... ובכן, דברים אחרים שקשה יותר לעשות. הנקודה היא, שזה קל.
יש כמה דרכים שאתה יכול לעשות את זה: אתה יכול להמציא אצווה של polenta שמנת ולתת לו להגדיר במחבת לחם, ואז לחתוך אותו לגריל את הפרוסות. או שאתה יכול להפיץ את polenta מבושל שלך על הסדין ולאחר מכן לחתוך אותו וגריל.
עושה את זה על מחבת הסדין הוא קצת יותר מהר שכן זה לוקח פחות זמן להתקרר כאשר הוא התפשט. וזה גם מאפשר לך לחתוך polenta שלך לתוך סיבובים, משולשים, או כל צורה צורות הלב שלך הרצונות.
אתה יכול גריל polenta שלך במחבת ברזל יצוק, או על גריל גז, או שאחד מהם ייתן את זה סימני גריל אופייני. אבל אני צריך גם לציין כי אתה יכול גם לגריל אותו על מחבת ברזל רגיל , אשר אני מעדיף למעשה, שכן הוא מייצר קרום חום זהוב אחיד על פרוסות polenta. וזהוב זהוב כמובן פירושו טעים.
צלייה היא גם דרך נחמדה להשתמש polenta שאריות. כנראה שהדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא לשמן קלות את המחבת שלך, ללחוץ את הפולנטה לתוך המחבת עם מרית, ואז להביא את זה לחום. כמו polenta מרכך, אתה יכול ללחוץ אותו עוד יותר. ככל שזה יותר כי הוא במגע עם פני השטח של המחבת, יותר פריך וזהוב חום זה יהפוך.
מה אתה צריך
- 4 כוסות פולנטה מבושלות
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
איך לעשות את זה
- להכין קבוצה אחת של פולנטה שמנת .
- יוצקים פולנטה חמה לתוך סיר מחבת זכוכית. להחליק את החלק העליון, לכסות ולהקפיא עד להגדיר, כמה שעות או עד לילה. או להפיץ אותו על מחבת סדין מרופד בנייר קלף. בערך חצי אינץ 'עובי הוא על הזכות.
- הפוך את polenta על קרש חיתוך. זה צריך להיות מעוצב לחלוטין לתוך צורה של מחבת הלוע שלך. חותכים לפרוסות וחצי אינץ 'ומברשות כל אחד מהם בשמן זית משני צידיו.
- מחממים מחבת הגריל עד שהיא חמה למדי. אם באמצעות גריל גז, אשר צפוי לקבל הרבה יותר חם מחבת הגריל, הגדרה בינונית גבוהה צריך להיות מספיק.
- מניחים כל פרוסה באלכסון על פני הגריל ולתת לו לבשל בערך 10 דקות או עד סימני גריל כהה חום להופיע. לא להזיז את polenta מסביב, אם כי, או שתפריע תהליך browning. כמו כן, אין overcrowd את המחבת. עבודה באצוות במידת הצורך.
- הפוך את הגריל לצד השני עד שיופיעו סימני גריל, כ -10 דקות נוספות. הגש חם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 234 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 357 מ"ג |
| פחמימות | 32 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |