אודון הם אטריות חיטה לבנות ועבות, אשר נעשות בעיקרון על ידי לישה קמח חיטה, מלח ומים. מיובש, מראש מבושל, udon טרי זמינים בחנויות. כדי לבשל אטריות אודון , ההוראות הבאות בחבילות הוא הטוב ביותר מאז הזמן בישול שונה בכל סוג.
יש הרבה מאכלים udon מבושל ביפן. אודון יכול להיות מוגש חם או קר. אולי ראית אטריות אודון במרק חם או אטריות אודון מטוגנות.
מקורר אטריות אודון גם פופולרי במהלך הקיץ. הם נאכלים על ידי טבילה לתוך רוטב טבילה אטריות (mentsuyu) אשר רוטב סויה בטעם מרק דאשי . בקבוקי mentsuyu ניתן לרכוש בחנויות מכולת אסייתיות. בדרך כלל, אטריות udon צונן מוגשות עם תוספות שונות, כגון זנגביל טרי מגורד, נורי (אצות מיובשים), בצל ירוק קצוץ, ווסאבי, שומשום, וכן הלאה. זה בסדר לעשות slurping נשמע בעת אכילת אטריות udon ביפן.