01 מתוך 08
אודון תוצרת בית
אודון תוצרת בית. תמונה (c) סוצ'קו יושיזוקה אודון הן אטריות חיטה לבנות ועבות. הם בעצם מבוצעים על ידי לישה קמח חיטה, מלח ומים. הנה דרך לעשות אטריות אודון בבית.
02 מתוך 08
הוספת מים מלוחים לקמח
איך להכין אודון נודלס. תמונה (C) סוקסוקו יושיזוקה ממיסים על 1 כפית מלח 2/3 - 3/4 כוס מים. מניחים 2/2 כוס קמח חיטה בקערה. יוצקים מים מלוחים מעל הקמח לאט לאט.
(עושה 2-3 מנות)03 מתוך 08
ערבוב הבצק
איך להכין אודון נודלס. תמונה (c) סוצ'קו יושיזוקה מוסיפים את המים המלוחים לקערה ומערבבים היטב בקמח היטב בידיים.
04 מתוך 08
ללוש את הבצק
איך להכין אודון נודלס. תמונה (c) סוצ'קו יושיזוקה ללוש את הבצק כ 10 דקות עד חלקה.
05 מתוך 08
הנחת הבצק
איך להכין אודון נודלס. תמונה (c) סוצ'קו יושיזוקה לעטוף את הבצק בעטיפה פלסטיק ולחץ על סיבוב דק. להקציב לכמה שעות.
06 מתוך 08
משטחים את הבצק
איך להכין אודון נודלס. תמונה (c) סוצ'קו יושיזוקה מורחים מעט קמח על קרש חיתוך. מניחים את הבצק על הלוח וממשיכים לשטוף אותו עם סיבוב עד הבצק הוא בערך 1/8 אינץ 'עבה.
07 מתוך 08
חותכים את הבצק
איך להכין אודון נודלס. תמונה (c) סוצ'קו יושיזוקה מורחים קצת קמח על הבצק. מקפלים את הבצק וחותכים אותו לתוך 1/4 - 1/5 ס"מ רצועות רוחב.
08 מתוך 08
בוצע.
אודון טריים. תמונה (c) סוצ'קו יושיזוקה מפזרים קצת קמח כדי למנוע אטריות להיצמד. אודון תוצרת בית צריך להיות מבושל בקרוב.