Kümmel היא המילה הגרמנית עבור "זרע קימל" (Carv Carom). זה נפוץ יותר במטבח הגרמני מאשר כמון , דומה זה לזה שונה מאוד מן המלוכה אבל לעתים קרובות טועה על זה.
שימושים של Kümmel בגרמנית בישול
למרות זרעי קימל הוא לא יליד לגרמניה, זה כבר מותאם נרחב המטבח הגרמני. גרמנים משתמשים בגרעיני קימל, שיש בהם שמיר / פטרוזיליה קלה או טעם אניס, במזונות רבים ושונים, כולל סכיני לחם וזני רול.
כרוב כבוש, נקניקים, תפוחי אדמה, גבינות, שנאפס גרמנית, ועוד מנות רבות. יש לה גם יתרונות בריאותיים (נראה שזה עוזר בעיכול).
מאיפה Kümmel בא?
המפרש, במשפחת אפיאצ'ה , נראה כמו צמח גזר ויש לו פירות קטנים בצבע חום בהיר עם חמישה רכסים חומים כהים. יליד אירופה, נמצא בהתנחלויות בנות 5,000 שנה בגרמניה, מה שהופך אותו לאחד התבלינים הגרמניים המקוריים. לרוב משמשים את הזרעים, אם כי השורש עשוי להיות מבושל כמו שורש פטרוזיליה.
Kümmel משחק טוב עם אחרים
פיט טיילור, על עשבי תיבול & תבלינים המומחה, אומר, "אמנם יש פרופיל כזה טעם ייחודי, זרעי קימל הוא תבלין ידידותי למדי מתערבב היטב עם תבלינים אחרים כגון כוסברה, שום, ערער, טימין תערובת של זרע קימל עם אחד אלה תבלינים אחרים יכולים זוג יפה במנות המכילות תפוחים , בצל, תפוחי אדמה וירקות שורש כאחד, כמו גם ברווז או בשר אווז.
קאתי וונג, ND, מומחה לרפואה אלטרנטיבית, אומר, "זרעי קימל הם בדרך כלל נצרכים כמזון או תבלינים, אבל שמן המפרקת ואבקת זרעי הממכר נמכרים גם הם בתוסף תזונה. חלק מהתומכים טוענים כי אכילת זרעי קימל או תוספי קימל יכולים לקדם ירידה במשקל ולהציע יתרונות בריאותיים אחרים. "
לדבריה, הן מתווספות כתרופה טבעית לבעיות הבריאות הבאות:
- עצירות
- צַרֶבֶת
- כאבי מחזור
- בחילה
- קלקול קיבה והפרעות בקיבה
הגייה של Kümmel
קו-מל
איות חלופי
קואמל
שגיאות כתיב נפוצות
Carrow, kummel
דוגמאות
Reichlich עם Kümmel bestreuen . ("מפזרים עבה עם קימל").