בישול צ'ילי בקלות יכול להיות רומן כל היום, אבל זה צ 'ילי טבעוני הוא לא רק מאמץ אבל צדדי.
לאט לאט המרכיבים את מה הוא בדרך כלל נותן צ'ילי טעם עשיר שלה שאין לעמוד בפניו. מתכון זה, סלסה מראש, אשר ארוז עם טעם, משמש במהירות ובקלות לשכפל את הטעם של צ 'ילי כי יש מבושל כל היום.
לקבלת הטעם הטוב ביותר ואת מרקם, לחפש את סלסה כי זמין בקירור חלקים של חנות המכולת האהובה עליך ולא סלסה צנצנת נמצא על המדפים של המכולת, אשר נוטה להיות מרקם "קרמי" מאשר טריים.
מתכון זה קורא חלבון ירקות מרקם (TVP), אבל אם אתה מוצא את עצמך עם סוגים אחרים של תחליפי בשר טבעוני על היד, אל תהסס להשתמש בהם או פשוט להוסיף עוד פטריות.
אם אתה לא אוהד של שעועית שחורה, נסה פינטו, כליות, חומוס, או מגוון של שעועית מבושלת במקומם.
מה אתה צריך
- 1 כוס
- TVP, ספוג מים 7/8 כוס או על פי הוראה על החבילה
- 2 כפיות שמן בישול, כגון זית או קנולה
- 1/2 כוס כוסמין קצוץ או פטריות כפתור
- 1/4 כפית מלח
- 1 (1.25 אונקיה) מנות
- צ 'ילי תיבול, או 2 כפות אבקת צ' ילי
- 2 (12 אונקיות) מכולות סלסה קלה טרי
- 1 (16 -ounce) יכול שעועית מזוקק צמחוני
- 1 (15 אונקיות) יכול של עגבניות קליפות אש קלויים
- 2 (15 אונקיות) פחיות שעועית שחורה, סחוט ושטף
- 1 כוס גבינת גבינת טחון טבעית (אופציונלית)
- 1/2 כוס כוסברה קצוצה
איך לעשות את זה
- בסיר גדול או stockpot רדוד, מוסיפים את TVP ספוג, שמן בישול , cremini או פטריות כפתור 1/4 כפית מלח.
- לזרוק היטב בעזרת מרית קטנה ולאחר מכן מבשלים על חום בינוני עד גבוה עד TVP הוא החום ואת הפטריות הן רך על 4 עד 5 דקות.
- מוסיפים את החבילה של תיבול צ'ילי ומבשלים עוד דקה אחת מעל חום בינוני.
- מוסיפים את הסלסה, השעועית המחודשת, העגבניות, השעועית השחורה וגבינה. מערבבים היטב לשלב בעת בישול על חום בינוני.
- הפחיתו את החום למבשול ואפשרו לבשל עוד 15 דקות, ועד 30, תוך ערבוב לעיתים קרובות כדי למנוע את הצ 'ילי מלהדביק ולשרוף.
- הסר מהחום ולאפשר להתקרר לזמן קצר. לפני ההגשה, העליון עם כוסברה וכל תוספות אחרות אתה נהנה (שבבי טורטיה כתוש, guacamole, שמנת חמוצה טבעוני, וכו ').
- אחסנו שאריות במיכל אטום למשך עד ארבעה ימים במקרר. כדי להקפיא, להעביר את המיכל אטום מקפיא בטוח לאחסן עד חודשיים במקפיא.
- כדי להפשיר, פשוט לחמם על חום בינוני בסיר עד מחומם לאורך.