Revani (reh-wa-NEE) (מאוית גם רבני) לא קשה לעשות הוא תוספת מענג לכל שולחן מתוק. זהו עוגת ספוג סולת עם מגע של לימון ממותק עם סירופ פשוט בטעם תפוז כתום.
סולת היא חיטה durum כי הוא גס יותר הקרקע מאשר קמח רגיל קמח. לכן, סולת יכולה לגרום לעוגה להיות קצת מרקם גס (במיוחד אם אתה לא משתמש בסדר סולת, אשר מתכון זה דורש). אבל זה שילוב טעם, כמו גם את סירופ הדרים, התוצאות קינוח טעים ולח. אתה רוצה לוודא את סירופ מתקרר לחלוטין לפני spooning מעל עוגת ספוג חם או אחר העוגה יהפכו רטוב.
כמו Revani פופולרי בכל מדינות הים התיכון המזרחי, תוכלו למצוא גרסאות שונות במקצת בהתאם למוצא של המתכון. בדוק עוגת סולינה טורקית סירופ עבור טוויסט עדין על המתכון הזה פשוט.
מה אתה צריך
- 1 כוס קמח
- 1 כוס סולת בסדר
- 1 כף. אבקת אפייה
- 1/2 כוס (1 מקל) חמאה ללא מלח
- 1 כוס סוכר
- 3 ביצים מופרדות
- 1 כפית. תמצית וניל
- קליפה מגוררת מלימון 1
- 1 כוס חלב
- קורט מלח
- 1 1/2 כוסות מים
- 1 1/2 כוסות סוכר
- שני רצועות 3 אינץ 'של תפוז כתום
- 1 כפית. מיץ לימון סחוט טרי
- אבקת סוכר, קינמון טחון, או 1/2 כוס שקדים, מחומצנת, קלוי קל, קצוץ (אופציונלי)
איך לעשות את זה
בשביל העוגה
- מחממים את התנור ל 350- F. משמנים את התחתית ומניחים מחבת 9 x 13 ומניחים בצד.
- מערבבים את הקמח, הסולת ואבקת האפייה בקערה בינונית.
- באמצעות מערבל חשמלי, קרם את החמאה עם הסוכר עד אור רכה. עם מערבל פועל, מוסיפים חלמונים אחד אחד. המשך ערבוב עד הבלילה הופך צבע צהוב בהיר. מוסיפים תמצית וניל ולימון .
- עם מיקסר במהירות נמוכה, מוסיפים את תערובת הקמח בשלוש קבוצות לסירוגין עם החלב.
- נקו היטב את המכות והכירו את חלבוני הביצים בקערה נפרדת עם קמצוץ מלח עד שיצרו פסגות רכות. בעזרת מרית, לקפל את חלבונים ביצה לתוך הבלילה עד מעורבב רק. אין לערבב יותר מדי או שאתה "לשטח" את החלבונים שלך.
- יוצקים את הבלילה למחבת, מוסיפים לרית ואופים במשך 45 דקות או עד שהעוגה היא צבע זהב יפה.
בשביל הסירופ
- מוסיפים מים, סוכר ותפוזים לסיר ומביאים לרתיחה. מבשלים במשך 5 דקות. מוסיפים את מיץ הלימון וקרים.
- בעוד העוגה עדיין חמה, מכסים אותה בסירופ. כאשר העוגה מתקררת, אתה יכול לפזר עם אבקת סוכר , קינמון, שקדים, אם אתה משתמש בהם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 318 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 65 mg |
| נתרן | 247 מ"ג |
| פחמימות | 49 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |