מיקסר קניית מדריך

מערבל חשמלי הפך כלי חיוני במטבחים הביתה. לפני הגעתם לסצינה הקולינרית, טבחי הבית היו צריכים לערבב את הבצק ביד, לטאטא חלבונים או שמנת עד שהזרועות כאבו ולטפח את הטכניקה של הלחם הלחם כדי להבטיח כיכרות נעלה.

אבל עכשיו, מערבל חשמלי יכול לעשות את כל המשימות האלה בשבילך - וזה יהיה כנראה לעשות עבודה טובה יותר. הנה מה שאתה צריך לדעת לפני קניית מערבל לעמוד חשמלי או מערבל יד .

מערבלים ידניים לעומת מיקסרים

מערבל לעמוד יש בסיס ממונע חזק עם הראש המחזיקה את מקצף מקצף וקערה כי נועל לתוך המקום מתחת המכים. מערבל יד, בינתיים, יש המנוע שלה דיור קל שבו על המכות נשלפים מותקנים. מערבל מוחזק מעל קערה ניתן להעביר סביב כדי להבטיח את תוכנו מעורבים באופן שווה. בין השניים, מערבל לעמוד הוא בדרך כלל יקר כי זה גדול, בדרך כלל חתיכת יותר של הציוד.

ישנם יתרונות וחסרונות לכל סוג של מכשיר. מערבל לעמוד יש מנוע חזק יותר, כך שהוא יכול להתמודד עם בצק stiffer, כגון בצק עוגיות עסיסי או בצק לחם. חלק מערבלים לעמוד גם יש אביזרים זמין לרכישה המאפשרים לך להשתמש במכונה עבור כל דבר, החל ביצוע גלידה לעשות נקניק. אבל, מערבל לעמוד טוב יכול גם להיות יקר (החל בסביבות 200 $), ובגלל שהם גדולים וגדולים, הם יצטרכו כנראה לקחת מקום קבוע על הדלפק שלך.

קשורים : קיצ'נאייד סטנדר מיקסר אביזרים אתה לא יודע שאתה צריך

מערבל יד, בינתיים, הוא קומפקטי למדי, והוא יכול בקלות להיות מחופה בתוך ארון או מגירה. אתה יכול לקנות מודל הגון עבור בקלות תחת $ 100, ובגלל זה הוא כף יד, אתה יכול לשלוט על נתיב של המכים, להזיז אותם סביב הקערה על מנת להבטיח כי שום החומרים הם החמיצו.

אתה יכול גם להשתמש בו עם כמעט כל קערה, גדול או גודל. החיסרון הוא כי המנוע הוא לא חזק, ולכן מערבלים יד הם באמת רק טוב לבצקים רכים, רכים יותר, כמו גם קרם שמנת או ביצים whittinges מכה.

אם הם יכולים להרשות לעצמם את זה יש שטח אחסון, חובבי אפייה רבים בוחרים בשניהם, שכן מערבל יד יקר יחסית. אופציה נוספת: מערבל היד / מיקסר של Cuisinart, מערבל יד הממיר למיקסר על ידי הרכבה על בסיס.

האם עניין המותג?

Kitchenaid הוא לטעון את המותג הידוע ביותר בקטגוריה מערבל, במיוחד כשמדובר לעמוד mixers. החברה יצרה את הקטגוריה כאשר הוציאה לראשונה את מערבל העמידה הראשון של הבית ב -1919. אבל הפופולריות של קיצ'נאייד לא אומרת שזו האופציה היחידה בשוק, או אפילו שזה הכי טוב. מיקסרים של קיצ'נאייד מתחילים עם הסדרה הקלאסית ( קראו סקירה של מערבל הסטנדרטים של קיצ'נאייד קלאסי ) ועלו לאוספים המקצועיים והמסחריים.

בקומת הכניסה של סוף השוק עומדים אפשרויות מערבל מ Sunbeam ו המילטון ביץ ', אשר פחות מ 50 $ אבל הם לא בנויים כמו בנוחות יש קערות עבודה קטנים יותר מאשר דגמים אחרים.

הם עשויים גם מחומרים בעלי משקל קל יותר, מה שאומר שהם לא יציבים והם יכולים "לזחול" מעבר לדלפק, במיוחד אם הם מכים בצק קשה במיוחד.

בסוף גבוה, Breville עושה מיקסר לעמוד כי יש מובנית טיימר ו סלעי, למות יצוק מתכת. וגם מודלים של Cuisinart יש גם טיימר ספירה לאחור, כמו גם קבצים אופציונליים (נמכר בנפרד). אחד הטובים ביותר - ואת האיכות הטובה ביותר - מערבלים הוא מ ויקינג. יש לו אחד של המנוע החזק ביותר על השוק (1000 וואט), הילוכים הילוך מתכת ואפילו גלגלים כדי להזיז אותו בקלות סביב הדלפק (מגע נחמד בהתחשב בו שוקל יותר מ -20 פאונד).

קשורים: מתכון מהיר רול שמרים עבור מיקסר מעמד

במונחים של מערבלים יד, רוב המותגים מכשיר קטן לעשות אותם, ואת הביצועים של המותגים במחיר גבוה יותר הוא לא בהכרח טוב יותר מאשר מותגים יקרים יותר, אם כי דגמים יקרים יותר עשויים להיות תכונות נוספות או עיצוב טוב יותר.

בסופו של דבר, העצה הטובה ביותר היא לבחור את המותג שאתה מרגיש יש את המוניטין הטוב ביותר, או את המוצר באיכות הטובה ביותר שאתה יכול להרשות לעצמך.

Wattage ותכונות אחרות

לא להסתפק מיקסר עמדה עם פחות מ -250 וואט של כוח - משהו פחות ואתה תהיה בר מזל אם זה יכול להתמודד עם הבלילה פנקייק. מודלים priier יש מנועים חזקים יותר; המודל של Breville יש מנוע 550 וואט, ו Cuisinart יש אופציה כי יש מנוע 1000 וואט.

טיימרים ספורטיביים, כמו אלה במודלים של קוזינרט ובריוויל, נחמדים; אתה יכול להגדיר אותם ללוש בצק לחם במשך 10 דקות, למשל, ואת המכונה תכבה את עצמה כאשר זה נעשה. מערבלים מעמד קיצ'נאייד ידועים תקע קטן על הראש אשר ניתן להשתמש בהם עבור אביזרים; החברה מוכרת מגוון רחב של קבצים מצורפים, כולל juicers הדר, יצרני גלידה , מטחנות נקניק, extruders פסטה ועוד. התקע הוא אוניברסלי, ולכן כל מודל KitchenAid, ללא קשר לגיל או חדש, יתאים לכל קובץ מצורף. Cuisinart יש גם תכונה דומה; מערבלים עמדה שלה יש שלושה שקעים בהם כדי לחבר קבצים מצורפים, אבל לחברה אין מגוון רחב של קבצים מצורפים.

חלקם עומדים מערבלים tout "פעולה פלנטרית" ערבוב; משמעות הדבר היא כי המכים לקחת נתיב אליפטי סביב הקערה כדי להבטיח ערבוב אחיד. רוב, אפילו הזול ביותר, מגיעים עם שלושה מצורפים בסיסיים: משוט לערבוב כללי, קציצה לקציפת חלב או חלבונים, וקערית בצק ללוש בצק.

מערבלים יד הם בדרך כלל 200-250 וואט של כוח, ועל תערובות דקים כי אלה משמשים בדרך כלל עם, מנוע כי הוא 200 ל 225 וואט צריך לעבוד בסדר גמור. תכונות כדי לצפות הן סוגי המצורפים מקצף כללה, את טווח המהירות, והאם יש מקרה אחסון עבור האביזרים.

אל תטרח עם מערבל יד בעל קרום בצק - רוב הסיכויים שהמנוע אינו חזק מספיק כדי לטפל בצק לחם בכל מקרה, ובכל מקרה, זה יהיה לא נוח להחזיק את המערבל מעל קערה למשך הזמן זה לוקח למכונה ללוש בצק.

ראש טילט-ראש או קערה להרים מיקסר מיקסר?

רוב מערבלים לעמוד יש עיצוב הטיה בראש, שם הקערה נשאר נייח, נעול לתוך בסיס, ואת הראש על ציר כך זה יכול לקצה כדי להרים את המכות מתוך הקערה. עם זאת, קיצ'נאייד עושה מספר דגמים בעלי עיצוב של קערה, שבו הקערה נועלת על מסגרת, ומנוף מופעל כדי להרים את הקערה למעלה כדי לפגוש את המכות. עיצוב הקערה שימש במקור בעיקר במטבחים מסחריים, אך כיום הוא זמין בכמה מערבלים בעלי קיבולת גבוהה יותר של קיצ'נאייד.

היתרון עם עיצוב קערה להרים היא כי מערבל יכול להתאים מתחת לארון ולא צריך להיות מועבר קדימה כדי להשתמש בו (עם מערבלים ראש להטות, לא יהיה מקום מתחת לארון להרים הראש). יש אנשים המעדיפים את מערבל קערה מערבלים כי הם נראים יותר מקצועי ויש להם לעתים קרובות קיבולת קערה גדולה יותר. אבל אחרים אוהבים את העיצוב להטות בראש כי אתה מקבל גישה יותר לקערה, כדי להוסיף מרכיבים או לגרד את הצד.

קשורים: עומדים מיקסרים בכל מחיר

בחירת גודל מיקסר

מיקסרים מגיעים עם מגוון של גודל קערה; חשוב לבחור גודל זה יהיה שימושי ביותר עבורך. הגודל הסטנדרטי הוא בין 4.5 ל 5.5 ליטר. זה גדול מספיק כדי לאפות קבוצה של עוגיות או ללוש כיכר לחם. ייתכן אפילו שתוכל להתאים אצווה כפולה של בצק עוגיות שם. אם אתה עושה הרבה עוגיות כמות גדולה או לחם אפייה, ייתכן שתרצה לבחור מיקסר גדול יותר; לטענת קיצ'נאייד, מערבל ה- 6 ליטר שלה מסוגל לייצר 13 מנות של עוגיות או יותר מ -8 כיכרות לחם בבת אחת.