סינקו דה מאיו, TGIF, בועט בחזרה ביום קיץ מרגיע - אלה הן רק כמה מחשבות שעולות בדעתנו כאשר אנחנו חושבים על ערבוב של קבוצה של מרגריטות. אמנם אתה לא יכול להשתבש עם השילוב הסטנדרטי של תערובת חמוצה , טקילה, ליקר כתום, יש הרבה דרכים לקחת את הקוקטייל הקלאסי לרמה חדשה לגמרי.
בואו נתחיל עם מרכיב הבסיס: תערובת חמוצה. חנות קנו חמוץ תערובת עובד קמצוץ, אבל כאשר אתה רוצה לשלוף את כל מפסיק, תמהיל חמוץ תוצרת בית היא הדרך ללכת, ואת שווה את התכנון מראש. זה סופר קל לעשות, והוא יכול להיעשות מראש.
הפיכת תערובת חמוץ משלך גם אומר שאתה יכול לקבל יצירתי עם הטעם הכללי של מרגריטה שלך, infuse אותו עם עשבי תיבול טריים, תבלינים, או אפילו להחליף כמה מיץ לימון למשהו מיוחד יותר אירוע ראוי, כמו תפוזים דם .
בגרסה זו, נשארנו נאמנים עם מיץ ליים, אבל jazzed את הדברים על ידי infuse תערובת חמוץ עם jalapeños טריים. תערובת יכול להיות מוכן עד שבוע מראש, ולאחר מכן מאוחסן בתוך צנצנת אטום היטב במקרר (לדלג ישר לשלב 2 אם עושים את תערובת חמוץ מראש).
במקום המשקפיים המלוחים הרגילים, שילוב של סוכר, מלח ופפריקה מעושנת מבטיח את מרגריטה שלך בולט בין ים של קוקטיילים צפופים. צ'ילי פלפל יכול להיות מוחלף על בעיטה נוספת.
ואל תשכח את המגע הסופי - לקישוט. אנרגית ג'לפינו מרגריטה לא תהיה שלמה בלי טריז אננס, אבל כללנו גם פיתול שטני עם ג'לפינים מסוכרים. אולי כדאי לך להכפיל את החלק הזה של המתכון, כפי שהם די ממכר, אם כי מתובל, חטיף, וכן להוסיף נהדר עבור סלטים. אם אתה לחוץ בזמן, פרוס, jalapeño טריים לעבוד גם, אבל אלה מסוכרים הם אביזר כיף לקוקטייל מתוק, מעושן בטוח להרשים חברים ובני משפחה במפגש הבא שלך.
מה אתה צריך
- ג'אלפניו:
- 1 jalapeño שלם (טרי)
- 1 1/2 כפיות סוכר
- 1 כפית מים
- Jalapeño סירופ פשוט:
- 1 jalapeño שלם (טרי)
- 1/4 כוס סוכר
- 1/4 כוס מיץ ליים
- 1/4 כוס כוס מים
- סוכר סוכר חריף:
- 1 כפית סוכר
- 1/2 כפית מלח ים משובח
- 1/8 כפית פפריקה מעושנת
- 1 לימון טרי
- אננס Jalapeño Margarita:
- 1/4 כוס מיץ אננס לא ממותק
- 3/4 כוס / 6 גרם טקילה
- 1/4 כוס / 4 גרם Cointreau
- לקשט: 4 פלחי אננס
איך לעשות את זה
- חותכים אחד jalapeño לפרוסות דקות. משלבים 1 1/2 כפיות סוכר עם 1 כפית מים במחבת קטנה, לא מקל. מחממים על אש בינונית עד שהסוכר נמס, והתערובות מזהיבות קלות. מוסיפים את פרוסות הג'ליפנו ומבשלים את המחבת לעתים קרובות עד שהפלפלים מצופים במלואם, והתערובת המצומצמת בהזהבה עמוקה, 1 עד 2 דקות. באמצעות מזלג, להעביר את jalapeños לצלחת מרופדת קלף.
- לפצל את jalapeño הנותרים במחצית. מוסיפים אותו לסיר קטן עם 1/4 כוס סוכר, מיץ ליים, ו 1/4 כוס מים בסיר קטן מעל חום גבוה בינוני. להביא לרתיחה. הפחיתו את החום לנמוך, ומבשלים עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין, בערך 2 דקות. הסר מן מבער, ולתת מגניב לחלוטין. מחק את חתיכות jalapeño.
- בקערה רדודה או בצלחת קטנה, משלבים את הכף הנותרת של סוכר, מלח ופפריקה מעושנת.
- השתמש טריז ליים לסחוב סביב שפת ארבעה כוסות כוסות. טובלים את השוליים בתערובת מלח הפפריקה - מלח, ומרעידים כל עודף.
- ממלאים שייקר קוקטייל עם קרח. מוסיפים את סירופ ליים-ג'לפינו, מיץ אננס, טקילה וקוינטרו. לנער עד חרוזי זיעה הטופס על החלק החיצוני של שייקר.
- ממלאים את הכוסות בקוביות קרח. מחלקים את הקוקטייל בין המשקפיים. מקשטים כל אחד עם טריז אננס וכמה חתיכות של jalapeno מסוכרים. מגישים מיד.