קבב מתכונים, זנים, וטכניקות בישול
קבב הפכו פופולריים מאוד בתרבות המזון המערבית במהלך העשורים האחרונים והם נפוצים המכונה "קבב שיש" ב cookouts ותפריטים אמריקאיים. קבב שיש מתורגם לשיפודי בשר בגריל וכולל וריאציות רבות של קבב.
במזרח התיכון, קבאב לא תמיד מוכנים על שיפוד ולא תמיד מורכב של בשר קוצצים וירקות.
מכיוון שהקבב מוכן בכל מדינה מזרח תיכונית, יש כמה איותים, כגון קבוב, קבוב, קבב, קבב וקאב.
קבב מתכונים
בשר בקר שיש קבב קוביות מליח או סינטה בשילוב עם ירקות טריים להפוך את זה קבב שיב בשר קל, אך בטעם.
כבש טלה ספייס אם אתם מחפשים קבב עם בעיטה, זה זה! טלה הוא מושרה בתערובת מתובלת של עשבי תיבול, יצירת קבב טלה טעים.
שרימפס קבב זה מתכון קבב שרימפס מושלם למתחילים. זה דורש מעט מאוד מרכיבים אבל הוא מתפוצץ עם טעם.
דג Samak קבב עושה תוספת מצוינת קבב. גלידת הליבוט , דג חרב, או סלמון בשילוב עם זה מרינדה להפוך את המנה הזאת זוכה.
כבש טלה קבב זה מתכון לקאב קבשי טלה הוא קל, דורש כמה מרכיבים והוא מושלם עבור טבילה.
Shish Taouk עוף קבב הם אוכל cookout מושלם. עוף מבשל טוב מאוד על הגריל ואת המתכון הזה הוא מושלם למתחילים.
טלה ובשר קובידה תערובת של כבש טחון בשר בקר עם תבלינים משולבים ומודרכים.
צ'לו קבב קבב צ'לו הם המנה הלאומית של איראן ואחד מהסוג הישן ביותר של קבב.
מתכון זה הוא בסיסי, אך מלא טעם.
Kofta Kofta היא אלטרנטיבה מצוינת קציץ בשר! מיוצר עם בשר בקר ותבלינים, הוא מבושל, אבל לא הוגש על שיפוד.
כל שיפודי לא נוצרו שווים
סוג שיפוד אתה משתמש חשוב מאוד בעת ביצוע קבב. אני מעדיף שיפודים שטוחים מפלדת אל-חלד.
הבשר והירקות נצמדים אל השיפוד יותר ממיני עץ.
אם אתה משתמש שיפודים עץ, עדיף להשרות אותם במים כ 15 דקות לפני השימוש, כי הם יכולים פיצול. אין להשתמש בקוביות כבדות של בשר בקר או לשקוע שיפודי עץ, כפי שהם יחלקו לשניים.
לא משנה איזה סוג של שיפוד אתה משתמש, הקפד להחיל מעיל אור של שמן בישול לפני השחלה ירקות ובשר. הבשר שלך וירקות יהיה להחליק בקלות!
פחם לעומת גריל גז
אני נשאל לעתים קרובות איזה גריל הוא הטוב ביותר עבור קבב. עבור קבב טעימות אותנטי, גריל פחם הוא הטוב ביותר. אני חושב שזה מייצר טעם טוב יותר מאשר גריל גז.
גז grills הם בהחלט פופולרי יותר מאשר גריל פחם בתרבות בישול המערבי. גז גריל בהחלט לעשות את העבודה. זה באמת עניין של טעם אישי כשזה מגיע לסוג של גריל.
קרא עוד על גריל פחם נגד גז.
אין לך גריל? אין דאגות. תנור התנור הוא שיטה נוספת של קבב בישול.
זכרו לרסס מעיל קל של שמן בישול על הגריל לפני בישול הקאבובים כדי למנוע דבק.
מגישים קבב
קבב מוגשים באופן מסורתי על מצע של אורז, עם לחם פיתה וירקות. הם יכולים להיות מוגש על או בשפוד.
לטבול רטבים כמו cacik הטורקי הם ליווי פופולרי.