אתה אוהב את הצבעים זה מתכון קבב שיב בשר. הבהירות של הירקות נגד חשכת הבשר על מצע של אורז לבן חם פשוט מעורר תיאבון. ומרינדה עושה את הבשר רך, וטעים.
במזרח התיכון, קבאב לא תמיד מוכנים על שיפוד ולא תמיד מורכב של בשר קוצצים וירקות.
מכיוון שהקבבים מוכנים בכל מדינה מזרח תיכונית, יש כמה איותים, כמו קבוב, קבוב, קבב, קבב וקאב.
מה אתה צריך
- 2 קילו בשר (סינטה או רך, חתוך לקוביות 1 אינץ ')
- 1/2 כוס שמן זית
- 1 כף חומץ (לבן)
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית כוסברה
- 1/2 כפית פפריקה
- 1 כפית שום (טחון)
- אופציונלי: פלחי בצל סגול, פלפלים, פטריות
איך לעשות את זה
מריחים את הבשר
- כ -24 שעות לפני הגריל, מכינים את המרינדה על ידי שילוב שמן זית, חומץ, כמון, כוסברה, פפריקה ושום.
- יוצקים את המרינדה לתוך שקית הקפאה ומוסיפים קוביות בשר. אפשר למזוג במקרר עד שתהיה מוכן לגריל.
גריל את קבב
- מוציאים את הבשר מהמקרר ובשר החוטים על שיפודים שרוססו בשמן בישול. אם משתמשים ירקות אופציונליים, פתיל אותם על שיפודים נפרדים כי הם מבשלים בצורה שונה מאשר בשר.
- מרסס גריל עם שמן בישול כדי למנוע דבק. גריל עבור 5 עד 7 דקות על כל צד או עד donness הרצוי.
- מגישים קבב על שיפודים או מעל שיפודים על מצע של אורז לבן, עם ירקות בגריל, סלט, לחם פיתות .
בחירת שיפודים
- סוג שיפוד אתה משתמש חשוב מאוד בעת ביצוע קבב. שטוח, שיפודים נירוסטה נראה לעבוד טוב, כי בשר וירקות נצמדים השיפ טוב יותר מסוגי עץ.
- אם אתה משתמש שיפודים עץ, עדיף להשרות אותם במים כ 15 דקות לפני השימוש, כי הם יכולים פיצול. אין להשתמש בקוביות כבדות של בשר בקר או לשקוע שיפודי עץ, כפי שהם יחלקו לשניים.
- לא משנה איזה סוג של שיפוד אתה משתמש, הקפד להחיל מעיל אור של שמן בישול לפני השחלה ירקות ובשר. הבשר שלך וירקות יהיה להחליק בקלות.
פחם לעומת גריל גז
עבור קבב אותנטי טעימות, גריל פחם עדיף על גריל גז במונחים של טעם, אבל זה עניין של טעם אישי לגבי איזה סוג של גריל לשימוש.
מה בדיוק הוא קבב שיש?
קבב שיש הוא שיפוד עם בשר וירקות שבדרך כלל בגריל. זה יכול להכיל טלה, בשר בקר, דגים, או עוף, כמו גם ירקות כמו פלפלים ירוקים, בצל ופטריות.
קבב הפכו פופולריים מאוד בתרבות המזון המערבית במהלך העשורים האחרונים והם נפוצים המכונה "קבב שיש" ב cookouts ועל תפריטים אמריקאים. שיב קבב מתרגם "שיפודי בשר בגריל" וכולל וריאציות רבות של קבב.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 314 |
| שומן טוטאלי | 20 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 95 מ"ג |
| נתרן | 70 מ"ג |
| פחמימות | 0 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 32 גרם |