הטוב ביותר של בשר בקר להכנת קבב שיש

בעת בחירת סוג של בשר לעשות קבב shish יש לך אפשרויות בלתי מוגבלות. אתה רוצה את הבשר על שיפוד להיות טעים ומכרז, אבל לחתוך כי לא ישבור את התקציב שלך.

מקורות של שיש קבב

המונח שיב קבב מגיע מטורקיה - המילה שִש מתרגמת לשפרה באנגלית, וקבאב מתייחס בעיקר בשר, ירקות או מרכיבים אחרים על מקל. בעוד קבב שיש יכול להיות שורשים טורקית, הרעיון הוא נפוץ בכל רחבי המזרח התיכון.

בשר, טלה, פירות ים, עוף, עז הם כולם שימשו על מקל. ירקות ממוקמים לעתים קרובות על שיפוד, אבל במזרח התיכון, קבב שיש הוא לעתים קרובות רק בשר. זוהי דרך קלה, חסכונית, מסורתית של בישול בשר.

הכי טוב

החתך הטוב ביותר של בשר בקר הוא פילה מיניון . אפשרויות בשר אחרות כוללות Porterhouse , ואם זה נראה טוב על הקצב או בדלפק בשר. נסה עין צלעות. כולם בגריל יפה ולא דורשים מרינדה כדי להפוך אותם רך. בעוד אלה חתכים לעמוד בקריטריונים של בשר טעים, הם ייקחו נתח מתוך הארנק שלך.

אם אתם מחפשים הכנה קלה, טעם נהדר, ויש להם תקציב בלתי מוגבל, ללכת על פילה מיניון. לא תתאכזב. על פתק צד, פילה / פילה מיניון הוא הטוב ביותר שימש נדיר או בינוני נדיר . אם אתה אוהב את הבשר שלך לעשות היטב, לא לבזבז את הכסף שלך על מכרז כי אתה הורס את הטעם על ידי overcooking הבשר שלך.

פחות יקר בקר

אם אתה על התקציב, עצות סינטה לעבוד טוב אם הם מושרים. זה יגרום להם טעם יותר. סינטה הוא נהדר אם אתה אוהב סטייק היטב לעשות גם. באופן אידיאלי, אתה צריך להתחיל marinating סינטה בלילה או לפני קמצוץ, לפחות כמה שעות לפני ירי את הגריל שלך.

אתה יכול גם לקנות סטייקים סינטה גדולים יש הקצב לחתוך את הבחירה שלך לתוך 1 אינץ 'קוביות עבור קבב שלך. זה בדרך כלל בחינם עבור קצב שירות, אפילו בחנויות מכולת, וגם יחסוך לך קצת זמן הכנה.

אחרים אפשרויות חיתוך בשר

בעוד סטייק צ'אק או צ 'אק צלי יכול להיות לעוס במקרה הטוב וקשה ממש כאשר מבושל מהר כמו מבחר בשר העצמאי, באמצעות הדרים במרינדה עבור צ' אק מסייע לשבור את השריר בבשר, מה שהופך סוג זול יחסית של בשר בקר לתוך טעים ו רך, נתח, בשר, מקלה. צור מרינדות שנעשו עם תפוזים, לימונים או לימונים, אשר גם להחדיר טעם לתוך הבשר שלך.

אפשרויות קבב

למרות בשר נשאר אחת האפשרויות העיקריות בעת בחירת בשר קבב, לא להגביל את עצמך. שקול להשתמש בשרים אחרים, כגון עוף , כבש, ואפילו פירות ים. הימנע בחירת יותר מסוג אחד של בשר או אפילו חתכים שונים של אותו סוג של בשר על שיפודים בודדים בגלל זמני בישול שונים.