זהו מתכון קבב מתובל בסגנון ים תיכוני פשוט אך טעים, שעובד היטב עם בשר בקר, טלה או חזיר.
מה אתה צריך
- 2 פאונד (900 גרם) סטייק תלת-סטייק לחתוך לתוך 1 1/4 אינץ 'קוביות
- 2 עד 3 בצל בינוני בינוני, לחתוך לרבעים
- 2 כפות (15 מ"ל) קוניאק או 3 כפות (15 מ"ל) יין אדום
- 2 כפות (15 מ"ל) שמן זית
- 1 כפית מלח (5 מ"ל)
- 1 כפית (5 מ"ל) כמון, הקרקע
- 1/2 כפית (2.5 מ"ל) פלפל שחור
- 4 עד 6 שיפודי מתכת
איך לעשות את זה
1. משלב סטייק עם שמן ותבלינים בקערה גדולה. מכסים את הקערה ומניחים במקרר ומאפשרים למרינדה למשך 3 עד 12 שעות.
2. מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. לשים בשר ובצל על שיפודים לסירוגין. מניחים על הגריל ומבשלים במשך 6 דקות, מסתובבים ומבשלים עוד 5 עד 7 דקות. מסירים מהחום ומגישים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 792 |
| שומן טוטאלי | 34 גרם |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 15 גרם |
| כולסטרול | 211 מ"ג |
| נתרן | 1,870 מ"ג |
| פחמימות | 27 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 90 גרם |