זהו מתכון נהדר עבור potlucks, יום משחק הצדדים, ו cookouts. אם אין לך גישה תירס טרי, פשוט משמש תירס משומר או קפוא על המתכון. עם זאת, כאשר תירס הוא בעונה, לנצל את הגריל עבור צלחת טעימה זו.
מה אתה צריך
- 8-10 אוזניים של תירס (shucked)
- 1 כוס edamame
- 1 שעועית לימה (מרוקנת)
- 1 בצל מתוק קטן (לחתוך לפרוסות 1/2 אינץ ')
- 1/4 כוס / 60 מ"ל עלי פטרוזיליה (קצוץ)
- 1/4 כוס שמן זית 60 מ"ל
- 2 כפות / 30 מ"ל חומץ סיידר
- 1 כפית מלח 5 מ"ל
- 1/2 כפית / 2.5 מ"ל פלפל לבן
- 1/4 כוס שמן צמחי
- אופציונלי: 4 פרוסות בייקון מבושל (קצוץ)
איך לעשות את זה
מחממים גריל לחום בינוני גבוה. מברשת תירס ובצל בצל עם שמן צמחי. מניחים בצל על הגריל תחילה ומבשלים 3 דקות לכל צד, או עד שהם רכים עם סימני גריל טובים. הסר מהחום פעם אחת. מניחים תירס על הגריל ומבשלים במשך 3-5 דקות, מפנה לעתים קרובות. המטרה כאן היא לקבל את גרעיני התירס מעט חרוך. לאחר התירס יש צבע יפה, להסיר מהחום.
לקצוץ בצל מבושל ולהניח בצד.
מניחים אוזן של תירס לתוך קערה גדולה באמצעות סכין, להסיר בזהירות גרעינים. המטרה היא להגיע כמו גרעינים רבים לתוך הקערה במקום לטוס ברחבי החדר. זו הסיבה שאני מציע קערה עמוקה ולא קרש חיתוך עבור עבודה זו.
מוסיפים אדממה, בצל, לימה, בייקון מבושל (אופציונלי) ופטרוזיליה לקערה. מערבבים שמן זית, חומץ, מלח ופלפל לבן. יוצקים מעל הדף לזרוק למעיל. בדוק טעם. או לשרת מיד או לכסות ומכניסים למקרר עד מוכן לשרת.
* אם באמצעות תירס קפוא או מופשר מופשר, פשוט להוסיף קערה עם שאר החומרים להוסיף ויניגרט מעל.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1028 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 2 מ"ג |
| נתרן | 271 מ"ג |
| פחמימות | 247 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |