סלט הכרוב האדום הפריך הזה, שנתרם על ידי ידידיו האנגלים של גיורא שמעוני שעלה לארץ, הוא טעים, בריא וקל להכנה. מקלות החומוס, חמוציות מיובשות וקשיו הם כולם תוספות אופציונליות, שכן הסלט הוא טוב גם ללא אלה פינוקים.
מירי של מתכון בדיקה הערות וטיפים:
ההלבשה המתכון המקורי לא ציין סוג חומץ, אבל חומץ תפוחים תפוחים הניב תוצאות טעימות.
מתכון ההלבשה המקורי כלל 1/2 כוס חומץ, 1/2 כוס סוכר, 1/4 כוס שמן, 1/4 כוס רוטב סויה. מצאתי את הפרופורציות האלה עבור רוטב מתוק מאוד כי היה גבוה נתרן. התאמתי את הפרופורציות שלהלן כדי לתת לסלט פרופיל תזונה בריא יותר, ולתת לטעמים של הכרוב, הצלמים והחמוציות לזרוח.
המתכון קורא לחיתוך הכרוב, אבל אתה יכול גם לגרוס אותו עם מעבד מזון או סכין השף גדול אם אתה מעדיף סלט בסגנון slaw.
מה אתה צריך
- 1 כרוב אדום בינוני (עלים חיצוניים מוסרים, קצוצים וקצוצים גס)
- 5 בצלים (חתוכים ופרוסים)
- 1/2 כוס חומץ תפוחים
- 1/4 כוס סוכר
- 1/4 כוס ניטרלי שמן (כגון קנולה או ענבים)
- 2 כפות רוטב סויה (סודיום מופחת הוא בסדר)
- אופציונלי: חומוס מקלות (כגון ביסלי)
- אופציונלי: חמוציות מיובשות
- אופציונלי: אגוזי קשיו
איך לעשות את זה
1. בקערה גדולה, לזרוק יחד את הכרוב הקצוץ הקצוצים.
2. בקערה קטנה, מקציפים יחד את חומץ, סוכר, שמן, רוטב סויה. יוצקים את ההלבשה על תערובת הכרוב והסיר. מערבבים היטב, מכסים ומקררים עד מוכן לשרת. (שים לב כי למרות שאתה יכול לשרת את זה מיד, סלט זה הוא הטוב ביותר כאשר כרוב marinates ב ההלבשה במשך כמה שעות או לילה הראשון.)
3.
לפני ההגשה, מוסיפים את מקלות החומוס, החמוציות ו / או הקשיו אם משתמשים. לזרוק שוב מעיל את כל המרכיבים של ההלבשה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 131 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | ° mg |
| פחמימות | 16 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |