לה קומידה: ארוחת צהריים ספרדית

ארוחת צהריים בספרד היא קצת שונה ממה שאנחנו רגילים באמריקה. ארוחת צהריים גדולה, הנקראת לה comida , יש מספר קורסים בדרך כלל כולל חמש או שש אפשרויות בכל קורס. בבית, ספרדים מסורתיים לא אוכלים מאכלים "מפוארים" על בסיס יומי, אבל עדיין ליהנות מרק או צלחת פסטה, סלט, בשר ו / או צלחת דגים, וקינוח, כמו פירות ו / או גבינה.

מתמודדים: מתאבנים

מתאבנים, או entrantes כפי שהם נקראים בספרד, הם מנות פשוטות כדי להתחיל את הארוחה, כגון צלחת של גבינה, בשר חזיר סראנו ספרדית, או אחרת של בשר וגבינות נרפא כי הם כל כך פופולרי בספרד. למרות שאנו חושבים על טאפאס כמו מתאבנים, טאפאס לא נקראים entrantes, למרות כמה מנות זהה נאכלים.

פאן קון (לחם עגבניות) הוא צלחת צנועה המוצגת לעתים קרובות בתחילת la comida. לחם קלוי קלוי, משפשף בשן שום ועגבניות בשלה ומטפטף בשמן זית. הבאתם של טעמים מתוקים ומלוחים יחד היא מלון קון ג'אמון , צלחת קלילה של דבש משובח וסירנו.

פריימר אפלטון או פרימרו: קורס ראשון

קורס זה יכול להיות מנות רבות ושונות - מרק, כמו סופה דה פסקאדו יו מריסקו (דג ומרק דגים), או צלחת ירקות כמו אספרגוס בגריל, או ארטישוקים מוקפצים עם בשר חזיר, פטריות וכו 'מתכון קסטיליאני מסורתי, סופה דה א'ו (מרק שום) הוא מאכל בסגנון איכר, שנעשה עם לחם עתיק, בשר חזיר ושום, כמובן, וכל קערה מכוסה ביצה קרועה.

הביאו קצת מן הים התיכון אל השולחן שלכם עם חצילים בגריל ספרדית עם ויניגרט עגבניות , צלחת מלפפון עם צלפים, בזיליקום, שום.

Pescados: דגים

הקורס הבא עשוי להיות דגים או רכיכה, כגון צדפות או שרימפס עם רוטב או אורז, או דג בגריל או אפוי. הספרדי אוהב את כל סוגי פירות ים ומצפים שזה יהיה טרי לא משנה כמה רחוק הם מן החוף.

נסה אונס על אונס , דגים ברוטב לימון, או פסקדו פריטו קון סלסה דה Cebolla , מנה פשוטה של ​​דגים עם רוטב בצל. Bacalao con tomate- codfish עם רוטב עגבניות, היא גם בחירה נחמדה. אתה יכול להרכיב את המאוורר האהוב paella de marisco , פאייה טעים פירות ים.

קרנס: בשר

בקורס זה ניתן לאכול כל אחד ממגוון של בשרים, כגון פילה בקר ( פילהטים) , פילה מיניון ( סולומילו) , סטייק ( אנטרקוט) , כבש צלוי ( cordero asado) , ירך חזיר ( lomo de cerdo) , או צלי חזיר צלוי ( קוצילו אסאדו ) . במסעדות יוקרתיות , ייתכן שתראה ציפורים משחק כגון שליו ( codorniz) או partridge ( perdiz) בתפריט.

בחודשי החורף, זה נפוץ לשרת תבשיל מנחם או תבשיל, כגון fabada Asturiana , שעועית ו נקניקיות מצפון ספרד, או קלדרטה דה cordero , קדרה טלה. Cocido Madrileno הוא תבשיל בשם מדריד שם הוא מקורו מורכב של כמה חלקים של חזיר, בשר בקר, עוף, נקניק, שעועית garbanzo, ירקות, ופסטה. מתכון פשוט לנסות הוא estofado דה conejo , תבשיל ארנב ברוטב עגבניות.

פוסט: קינוח

זה יכול להיות קשה לחשוב על קינוח אחרי כל האוכל הזה, אבל בהתחשב אפשרויות מפתה, אתה רוצה לפנות מקום!

בדרך כלל, תוצע לך פירות טריים עונתיים כגון אפרסקים ביין אדום , פלאן (פודינג עם רוטב קרמל), כמה סוגים של עוגות גלידה, או גלידה בפני עצמה. באותו זמן, קפה אספרסו יהיה גם הציע.