אנשים רבים להשוות spanakorizo (ביוונית σπανακόριζο או σπανακόρυζο, מבוטא spah- nah-KOH-ree-zoh) כדי ריזוטו איטלקי. שניהם מבוצעים עם אורז מבושל על עקביות שמנת. Risotto, לעומת זאת, הוא כל הזמן עורר בעוד spanakorizo לא. בנוסף, ריזוטו מכיל לעתים קרובות גבינה בעוד spanakorizo הוא לא רק צמחוני, אבל יכול למעשה להיחשב טבעוני. בגלל שהוא אינו מכיל בשר, spanakorizo משמש לעתים קרובות במהלך מושאל.
בעוד מתכון בסיסי spanakorizo מכיל רק תרד ובצל, יש וריאציות רבות על המנה. לדוגמה, כמה טבחים כמו להוסיף בצל ירוק (בצל ירוק), כרישה, פטרוזיליה, חומוס, או שום. אחרים מוסיפים עגבניות עבור "spanakorizo" אדום. עבור אלה מוכן לאכול בשר או חלב, נקניק, ו / או גבינה יכול להיות תוספת נחמדה. כמה טבחים גם כמו ניסוי עם סוג של אורז בשימוש; אורז חום מוסיף עוד חומרים מזינים, בעוד אורז לבן גרגר קצר הוא קרם.
באופן מסורתי, ירקות, עשבי תיבול, ותבלינים הם sauteed בסיר, לאחר מכן אורז הוא שחום לרגע. לבסוף, מים או מרק מוסיפים, ואת האורז מבושל. זה יכול לעשות spanakorizo ארוחה אחת בסיר נהדר. לחלופין, spanakorizo ניתן לאכול כמו צלחת בצד שילוב ירקות ועמילן, יחד עם דגים או צלחת בשר. נסה ציפוי עם פיזור של פטה מתפורר.
מה אתה צריך
- 1 בצל ירוק קצוץ
- 1/3 כוס שמן זית
- 2 1/4 ק"ג תרד, קצוץ, שטף, ו מרוקן
- 1 1/3 כוסות מים
- 1 1/3 כוסות אורז ארוך תבואה (או אורז אחר על פי בחירתך)
- 5 1/4 כוסות מים
- 2 כפות מיץ לימון סחוט
- מלח ים ופלפל טחון טרי לפי הטעם
איך לעשות את זה
- בסיר המניות, sauté בצל הקצוץ הקצוץ בשמן על חום בינוני במשך 8 עד 10 דקות. מוסיפים תרד ו 1/1 כוסות מים ומבשלים עד התרד wilts, על 5 עד 7 דקות.
- מוסיפים את האורז ו 5 1/4 כוסות מים, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 15 דקות תוך ערבוב מדי פעם. מערבבים במיץ לימון ומלח, מבשלים עוד 5 דקות ומסירים מהחום. מערבבים, מכסים, ולתת לשבת במשך 20 דקות עד המנה "מתמזג".
- אפשרות נוספת היא להחזיק את תרד עד אורז כמעט סיים בישול. לאחר מכן מוסיפים את התרד ומאפשרים לאדים על גבי האורז.
- מגישים עם פלחי לימון ופלפל טרי. כמה טבחים גם רוצה להוסיף צלחת בצד של גבינת פטה לחם טרי, קרום.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 186 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 143 mg |
| פחמימות | 21 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |