זה תרד ואורז מתכון pilaf המכונה Spanakorizo (spah-nah-KOH-ree-zoh) הוא מאכל פשוט וקל עם כמה מרכיבים. זה נהדר בפני עצמו כמו מנה, צלחת בצד או כמו מלית בשר ללא ירקות. זה גם מצרך של העונה Lenten אבל בהחלט יכול להיות נהנה השנה.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס
- שמן זית
- 1 בצל גדול (קצוץ)
- 4-5 בצל ירוק (קצוץ, כולל 3 אינץ 'של ירוק)
- 2 ק"ג / 1 קילו תרד טרי (גזוז, שטף וקצוץ)
- 1 כוס
- שמיר טרי (גבעולים הוסרו, קצוצים)
- 1 15 אונקיה יכול עגבניות מקוביות
- 3/4 כוס אורז ארוך (לא מבושל)
- 1 כוס מרק ירקות (או מים)
- 2 כפות. רסק עגבניות
- מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
איך לעשות את זה
- בסיר מרק גדול או בתנור הולנדי מחממים את שמן הזית מעל בינוני
- מוסיפים את הבצלים ואת הבצלים הירוקים ומטגנים עד למכרז, כ -10 דקות.
- מוסיפים את התרד הטרי ומבשלים עד שנמאס.
- מוסיפים שמיר טרי, עגבניות מקוביות ואורז ומערבבים. ממיסים את רסק העגבניות במרק (או מים) ומוסיפים לסיר.
- להביא את הנוזל לרתיחה, לכסות חום נמוך עד בינוני נמוך.
- מבשלים על אש בינונית-נמוכה עד שהאורז מבושל (כ-30-40 דקות). נסו לא לערבב את הסיר יותר מדי, כי התבשיל יהפוך בוצי.
- צג רמות נוזלי באמצע הדרך בישול לחשוף את הסיר אם תרד מכבה יותר מדי מים. אתה יכול גם להוסיף קצת יותר מים אם הוא נראה יבש מדי.
- מתבלים במלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם.