מה אתה צריך
- 5 עד 6 קילו תופים עוף
- 1 כוס קמח לכל מטרה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- עבור רוטב ברביקיו:
- 1 1/2 כוסות קטשופ
- 4 כפות חמאה
- 1/2 כוס ויסקי (ג'ק דניאלס או ויסקי איכותיים אחרים)
- 5 כפות סוכר חום
- 3 כפות מולסה
- 3 כפות חומץ תפוחים
- 2 כפות רוטב ווסטרשייר
- 1 כף רוטב סויה
- 4 כפיות חרדל בסגנון דיז'ון (או חרדל גורמה)
- 2 כפיות עשן נוזלי
- 1 1/2 כפיות אבקת בצל
- 1 כפית אבקת שום
- 1 כף sriracha (או יותר, לפי הטעם, עשוי להחליף 1 כפית קטנה פלפל קאיין)
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
איך לעשות את זה
קו 2 עוטף סדיני אפייה בנייר כסף; תרסיס עם תרסיס בישול nonstick. מחממים את התנור ל 425 מעלות.
לזרוק את התופים עם תערובת של קמח, 1 כפית מלח, ו 1/2 כפית פלפל.
מסדרים על סדיני האפייה ואופים 20 דקות. סובבו את התופים וחזרו לתנור. אופים עוד 20 דקות, או עד שהם משחימים היטב.
בינתיים, לשים את כל החומרים רוטב בסיר בינוני; מערבבים היטב ומביאים לרתיחה על אש בינונית.
הפחיתו את החום ומבשלים במשך 5 דקות.
מעבירים את התופים לקערה או להכניס תנור איטי (אם אתה שומר אותם חמים למסיבה). לזרוק עם כמחצית רוטב ברביקיו. מגישים מיד עם הרוטב או להפוך את סיר איטי על LOW כדי לשמור אותם חמים. אם לא משרתים מיד, מקררים את הרוטב הנותר עד זמן ההגשה.
מגישים את התופים חם עם רוטב לטבול. יש הרבה מפיות על היד.
מתכון זה עושה על 3 תריסר חתיכות, מספיק עבור 6 עד 8 אנשים כמו מתאבן ..
מתכונים קשורים
כנפיים חמות
אלה כנפיים עוף חם חריף הם אפויים לשלמות עם ציפוי מתובל, ואז הם זרקו עם תערובת ביתית רוטב חם, בדומה רוטב כנף באפלו. תהנה אלה כנפיים טעימות כמו חטיף יום המשחק או להפוך אותם לארוחה משפחתית טעימה.
חם ותבליני עוף פיקנטי
אלה תופים עוף פיקנטי מושלמים עבור הצדדים, tailgating, פיקניקים, או ארוחות היומיום. אפייה עושה אותם קצת קל יותר מאשר גרסאות מטוגן עמוק. המתכון יכול להיעשות גם עם חתוך, לחתוך כנפיים עוף.
כנפיים עוף ברוטב
כנפיים אלה עוף לעשות ארוחה גדולה או חטיף למשפחה. פעמיים או לשלש את המתכון עבור צד או יום המשחק הקהל. אלה הם נהדר עבור tailgating, מדי!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 848 |
| שומן טוטאלי | 44 גר ' |
| שומן רווי | 14 g |
| שומן בלתי רווי | 17 גרם |
| כולסטרול | 245 מ"ג |
| נתרן | 1,740 מ"ג |
| פחמימות | 34 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 76 גרם |